Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Beau-Séjour Bécot - 2019

Der Château Beau-Séjour Bécot 2019 aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Émilion Grand Cru ist ein hervorragendes Beispiel für die Eleganz und Finesse der Weine dieses besonderen Terroirs. Die Cuvée basiert traditionell auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich etwas Cabernet Sauvignon. Der Jahrgang 2019 profitierte von idealen klimatischen Bedingungen – einem milden Frühling, heißem, trockenem Sommer und ausreichend Regen zum richtigen Zeitpunkt, was konzentrierte, intensive Trauben ergab. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, inklusive einer selektiven Handlese, moderner Gärtechnologie und anschließendem Ausbau für rund eineinhalb Jahre in hochwertigen französischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein tiefdunkler Wein mit vielschichtiger Aromatik von reifen Beeren, Brombeeren, feinen Gewürzen, floralen Noten, Zedernholz und Graphit. Am Gaumen überzeugt er mit beeindruckender Balance aus Fülle, Frische, feinkörnigen Tanninen und langem Nachhall.

Saint-Émilion, im Osten von Bordeaux, gehört zu den berühmtesten und traditionsreichsten Weinregionen Frankreichs. Das Terroir zeichnet sich durch Kalkstein- und Lehmböden mit guter Wasserspeicherfähigkeit aus, was besonders dem Merlot zugutekommt und den Weinen ihre seidige Textur und Tiefe verleiht. Das gemäßigte ozeanische Klima sorgt für eine lange Vegetationsperiode und perfekte Traubenreife. Die Weinberge rund um den mittelalterlichen Ort Saint-Émilion sind seit jeher berühmt für ihre Komplexität, Lagerfähigkeit und die Handschrift der einzelnen Châteaux.

Zu diesem kraftvollen und eleganten Saint-Émilion Grand Cru empfehle ich klassische französische Gerichte wie ein saftiges Entrecôte, Lammschulter mit Kräutern oder eine Canard aux cerises. Auch zu Wildgeflügel, Pilzrisotto oder reifem Comté oder Saint-Nectaire harmoniert er ausgezeichnet. Typische regionale Spezialitäten wie das Bordelaiser Entrecôte mit Schalottenbutter setzen seine aromatische Tiefe besonders in Szene.

Für die optimale Genussentfaltung sollte der Château Beau-Séjour Bécot 2019 etwa eine Stunde vorher dekantiert und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So entfalten sich seine komplexen Aromen und die samtigen Tannine kommen bestens zur Geltung.