Weine Saint-Émilion Grand Cru Tertre de la Mouleyre - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Tertre de la Mouleyre 2019 ist ein Saint-Émilion Grand Cru aus dem renommierten Bordeaux-Gebiet, genauer gesagt aus dem Libournais. Dieser Rotwein wird typischerweise aus einer Cuvée dominiert von Merlot, ergänzt durch einen kleineren Anteil von Cabernet Franc und eventuell Cabernet Sauvignon gekeltert. 2019 war ein exzellenter Jahrgang in Bordeaux, geprägt von optimalen Wetterbedingungen, die zu reifen, konzentrierten Trauben und damit zu besonders strukturierten und eleganten Weinen geführt haben. Die Böden in Saint-Émilion bestehen meist aus Ton-Kalkstein, was eine feine Mineralität und Komplexität ins Glas bringt. Die Vinifikation bei Grand Crus setzt auf sorgfältige Handlese, selektive Fermentation und einen Ausbau in Eichenholzfässern, was die Aromatik und das Reifepotenzial unterstützt.

Die Weinregion Saint-Émilion steht für eine lange Tradition exzellenter Rotweine und ist seit 1999 auch UNESCO-Welterbe. Das Klima ist ozeanisch geprägt, mit milden Wintern und warmen, trockenen Sommern, was für eine gleichmäßige Reife der Trauben sorgt. Der Kalkstein-Untergrund sorgt für herausragende Drainage und eine gewisse Frische in den Weinen. Die Geschichte der Region reicht bis in römische Zeiten zurück, und heute genießt Saint-Émilion dank der harmonischen Verbindung von Terroir, Rebsorten und handwerklicher Arbeit weltweit einen ausgezeichneten Ruf.

Für diesen charaktervollen, vollmundigen und gleichzeitig eleganten Rotwein empfehlen sich klassische französische Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Feigen oder geschmortes Rindfleisch. Auch zu regionalen Spezialitäten wie „Magret de Canard“ oder gereiftem Comté-Käse ist der Tertre de la Mouleyre ein hervorragender Begleiter. Zu herbstlichen Pilzgerichten oder einer Wildterrine entwickelt er seine aromatische Tiefe besonders gut.

Der Wein entfaltet sein volles Potenzial, wenn er zuvor für etwa eine Stunde dekantiert wird. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen sowohl die Fruchtaromen als auch die feinen Tannine und die komplexe Struktur bestens zur Geltung.