Château Jean Faure 2015 aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Émilion Grand Cru präsentiert sich in der Magnumflasche und verkörpert einen klassisch strukturierten roten Bordeaux aus einem großartigen Jahrgang. Die Dominanz des Cabernet Franc, gepaart mit Merlot und einem Hauch Malbec, wobei die genaue Assemblage variieren kann, deutet auf einen Wein mit Finesse, lebendiger Frische und Eleganz hin. In der Nase sind reife schwarze und rote Früchte, feine Kräuternoten sowie zarte Anklänge von Tabak und Veilchen zu erwarten. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen mit seidigen Tanninen, einer bemerkenswerten Fruchtfülle und einer harmonischen Holznote, die sich in der Reife des 2015er Jahrgangs besonders schön integriert.
Die Weinregion Bordeaux, und insbesondere Saint-Émilion auf dem rechten Ufer der Dordogne, profitiert von einem gemäßigten atlantischen Klima und vielfältigen Bodenstrukturen, die von ton- und kalkhaltigen Plateaus bis zu sandigeren Uferlagen reichen. Diese geologischen Gegebenheiten prägen die Charakteristik der hier erzeugten Weine: Sie vereinen Finesse mit Struktur und haben ein hervorragendes Alterungspotenzial. Die Region blickt auf eine lange Geschichte zurück und gilt als eines der bedeutendsten Zentren für Qualitätsweinbau in Frankreich.
In kulinarischer Hinsicht passt dieser Grand Cru ausgezeichnet zu klassischen Gerichten der französischen Küche. Geschmortes Lamm, Entrecôte à la bordelaise oder eine reiche Wildterrine harmonieren ebenso wie regionale Spezialitäten wie „Magret de Canard“ oder kräftige Käsesorten, zum Beispiel ein gereifter Comté oder Saint-Nectaire. Die Magnumflasche bietet sich ideal für ein festliches Mahl an.
Für den perfekten Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa 1-2 Stunden vor dem Servieren zu karaffieren, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Ein Wein, der schon heute viel Genuss bietet, sich aber auch über die kommenden Jahre hervorragend weiterentwickeln wird.
