Der Château Jean Faure Saint-Émilion Grand Cru 2016 präsentiert sich als hervorragender Vertreter der berühmten Appellation im Bordeaux. Dieser Rotwein stammt aus einem Jahrgang, der im Bordelais für seine Reife und Ausgewogenheit bekannt ist. Im Glas zeigt der Wein eine tiefe, rubinrote Farbe und offenbart in der Nase komplexe Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und herrlichen würzigen Noten – häufig ergänzt durch Anklänge von feinem Holz, Tabak und getrockneten Kräutern. Die genaue Rebsortenzusammensetzung ist bei Bordeaux-Weinen oft vielschichtig; typischerweise werden hier Merlot als Hauptrebsorte, unterstützt von Cabernet Franc sowie gelegentlich Cabernet Sauvignon verwendet. Die Vinifikation legt Wert auf Eleganz und Balance, mit einem Ausbau, der sowohl Frucht als auch Struktur betont und dem Wein ein bemerkenswertes Lagerpotenzial verleiht, gerade im großzügigen Magnum-Format.
Die Region Saint-Émilion auf dem rechten Ufer der Dordogne ist weltberühmt für ihre besonderen Böden, die eine Mischung aus Kalkstein, Lehm und Sand darstellen. Das Mikroklima ist optimal für die Reifung anspruchsvoller Rebsorten und sorgt in Kombination mit der jahrhundertelangen Weinbautradition für charakterstarke, langlebige Weine. Die Geschichte der Weingüter, die oft bis ins 18. oder 19. Jahrhundert zurückreicht, spiegelt sich in der Hingabe und Präzision bei Anbau und Ausbau wider.
Bei der Speisenbegleitung zeigen sich Weine dieses Stils äußerst vielseitig: Sie harmonieren hervorragend mit klassischer französischer Küche. Besonders empfehlen sich Gerichte wie Lammkarree mit Kräutern, geschmortes Rindfleisch, Entenbrust oder regionale Spezialitäten wie Entrecôte à la Bordelaise. Auch zu reifem Comté oder gereiftem Saint-Nectaire sind sie ein Genuss.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein einige Stunden vor Genuss zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C. So kommt die Tiefe und Komplexität dieses Grand Cru besonders schön zur Geltung, vor allem im großformatigen Magnum, der dem Wein zusätzliche Frische und Potenzial beschert.
