Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Troplong Mondot - 1993

Viniou-Bewertungen

Château Troplong Mondot 1993 ist ein klassischer Vertreter der renommierten Appellation Saint-Émilion Grand Cru im Bordeaux und stammt aus einem Jahrgang, der zwar von anspruchsvollen Witterungsbedingungen geprägt war, aber dennoch charaktervolle Weine hervorgebracht hat. Die Cuvée basiert traditionell auf einem hohen Anteil Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, was dem Wein Finesse, Struktur und eine ausdrucksvolle Aromenpalette verleiht. Im Glas zeigt sich der Château Troplong Mondot 1993 mit einer tiefen rubinroten Farbe, die mit dem Alter in Richtung Granat changiert. Die Nase wird geprägt von reifen dunklen Früchten, Unterholz, Leder und einer feinen Würze, die an Zedernholz und Tabak erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Länge.

Die Region Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne und genießt ein gemäßigtes Klima mit ausreichend Niederschlägen und reichlich Sonnenstunden, was ideale Voraussetzungen für eine langsame und vollständige Reifung der Trauben bietet. Der Untergrund besteht hier aus einer faszinierenden Mischung aus Kalkstein, Ton und Sand, wodurch die Weine sowohl Kraft als auch Finesse und Langlebigkeit entwickeln. Die lange Tradition des Weinbaus in dieser Region, die bis in die Römerzeit zurückreicht, prägt noch heute die hohe Qualität und das Renommee des Château Troplong Mondot.

Zu diesem gereiften und eleganten Grand Cru passen hervorragend klassische Bordeaux-Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust oder auch gereifter Comté. Regionale Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“ mit Schalotten und Rotweinsauce unterstreichen die Substanz und Komplexität des Weins besonders gut.

Für die optimale Genussreife empfiehlt es sich, den Château Troplong Mondot 1993 etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfaltet er seinen vollen aromatischen Facettenreichtum und seine seidige Textur am besten.