Viniou-Bewertungen
Der Château Petit Gravet Aîné 2015 ist ein bemerkenswerter Saint-Émilion Grand Cru aus dem Herzen des Libournais im Bordeaux. In diesem Jahrgang präsentiert sich der Wein in seiner vollendeten Ausdrucksstärke: Hauptsächlich aus Merlot vinifiziert, mit einer feinen Abrundung durch Cabernet Franc, entfaltet er Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Pflaumen und Brombeeren, unterlegt mit Anklängen von Veilchen, Mokka, Tabak und einer dezenten mineralischen Note. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken auf kieseligen und lehmig-sandigen Böden mit kalkhaltigem Untergrund, was dem Wein Struktur und Finesse verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer längeren Maischegärung und dem Ausbau in französischen Eichenfässern, was die Tiefe und Komplexität unterstützt und dem Wein seidige Tannine sowie ein langes Reifepotenzial schenkt.
Die Appellation Saint-Émilion Grand Cru, am rechten Ufer der Dordogne gelegen, profitiert von einem gemäßigten Klima mit warmen Sommern und milden Wintern. Die Region zeichnet sich durch ihre abwechslungsreichen Böden aus Kalkstein, Lehm und Sand aus, die insbesondere dem Merlot optimale Reifebedingungen bieten. Die historische Bedeutung des Weinbaugebiets reicht bis in die römische Zeit zurück. Heute zählt Saint-Émilion zu den prestigeträchtigsten Appellationen im Bordeaux mit exzellenten Bedingungen für lagerfähige, vielschichtige Rotweine.
Kulinarisch harmoniert dieser Wein hervorragend mit klassischen französischen Gerichten wie einem Entrecôte Bordelaise oder einem Lammrücken mit Kräuterkruste. Ebenso ergeben Schmorgerichte, Wildgeflügel oder ein Trüffelrisotto exzellente Paarungen. Wer die regionale Küche bevorzugt, genießt dazu ein Confit de Canard oder gereiften Saint-Nectaire-Käse.
Der Wein entfaltet sein volles Aroma am besten nach einer kurzen Belüftung in der Karaffe. Empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 16-18°C. So kommen die feinen Nuancen und die elegante Struktur dieses Saint-Émilion Grand Cru wunderbar zur Geltung.
