Der Château Petit Gravet Aîné 2015 ist ein klassischer Vertreter aus der renommierten Appellation Saint-Émilion Grand Cru im Bordeaux. Das Jahr 2015 war für die Region außergewöhnlich günstig, wodurch die Weine durch Reife, Finesse und eine besondere Aromendichte überzeugen. Typisch für Saint-Émilion Grand Cru spiegeln sich in diesem Rotwein sowohl Eleganz als auch Kraft wider, wobei die Rebsorten meist von Merlot dominiert werden, oftmals ergänzt durch Cabernet Franc. Die genaue Assemblage kann von Jahr zu Jahr variieren; gemeinhin zeichnen sich die Weine des Châteaus aber durch eine bemerkenswerte Ausdrucksstärke und Fruchtbetonung aus. Die Weinbereitung erfolgt mit großer Sorgfalt, sodass ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frucht, Tannin und Säure entsteht. Mit ein paar Jahren Flaschenreife präsentieren sich die Weine jetzt bereits sehr zugänglich, ohne an Struktur und Langlebigkeit einzubüßen.
Die Weinregion Saint-Émilion liegt auf dem rechten Ufer der Dordogne und zählt zu den ältesten und berühmtesten Anbaugebieten von Bordeaux. Das Terroir ist von kalk- und lehmhaltigen Böden geprägt, welche den Rebsorten eine besondere Charakteristik verleihen. Das gemäßigte atlantische Klima sorgt für ausgewogene Wachstumsbedingungen und fördert die gleichmäßige Reife der Trauben. Historisch ist die Region als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt und besitzt einen reichen Schatz an Weinbaukultur, der bis ins Mittelalter zurückreicht.
Zu diesem eleganten, strukturierten Rotwein passen raffinierte Speisen wie Lammkoteletts mit Kräutern, Entenbrust oder ein klassischer Boeuf Bourguignon. Auch zu gereiftem Käse, beispielsweise Comté oder Saint-Nectaire, entfaltet der Wein seine Vielschichtigkeit. Typisch regionale Gerichte wie „Entrecôte à la Bordelaise“ sind ebenfalls exzellente Begleiter.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein eine Stunde vor dem Trinken zu karaffieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So öffnet sich das Bukett voll und die samtigen Tannine kommen voll zur Geltung.
