Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Jean Faure - 2016

Château Jean Faure 2016 Saint-Émilion Grand Cru präsentiert sich als typischer Vertreter des rechten Ufers von Bordeaux. Dieser in der prestigeträchtigen Appellation produzierter Rotwein steht für Eleganz, Finesse und eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit. Der Jahrgang 2016 gilt in Bordeaux als sehr gelungen, mit trockenen, aber nicht übermäßig heißen Sommern, wodurch vollreife und gleichzeitig frische Trauben gelesen werden konnten. Die Rebsortenzusammensetzung basiert in dieser Gegend meist auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und gegebenenfalls Cabernet Sauvignon. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell mit einer gewissen Zeit im hochwertigen Barrique-Fass, was dem Wein Struktur und Vielschichtigkeit verleiht. In der Jéroboam-Flasche entwickeln sich die Weine besonders langsam und behalten lange ihre jugendliche Frische.

Saint-Émilion selbst ist geprägt von unterschiedlichen Bodentypen, allen voran Kalkstein, Lehm und Kies, was den Weinen der Region Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Das milde, gemäßigte Klima mit ausreichender Niederschlagsmenge begünstigt eine langsame und vollständige Reifung der Trauben. Die Weinregion hat eine lange und traditionsreiche Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht. Insbesondere die Grand Cru-Lagen genießen weltweit ein hohes Ansehen und sind für ihre eleganten, vielschichtigen Rotweine bekannt.

Zu diesem Wein empfehlen sich Gerichte, die die feine Struktur und Aromatik unterstützen, ohne zu dominieren. Klassische Begleiter sind Lammrücken mit Kräuterkruste, Rinderschmorbraten oder Entenbrust. Auch geschmorte Gemüsegerichte oder eine Pilzrisotto passen exzellent. Wer die Region kulinarisch zelebrieren möchte, wählt beispielsweise eine Entrecôte à la bordelaise oder eine Confît de Canard.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten wird der Wein einige Stunden vor dem Genuss dekantiert, um seine ganze aromatische Vielschichtigkeit zu entfalten. In der Jéroboam-Flasche zeigt er sich besonders langlebig und ist weitere Jahre lagertauglich.