Château Jean Faure 2019 aus der renommierten Appellation Saint-Émilion Grand Cru präsentiert sich als klassischer Vertreter der großen Bordeaux-Weine aus dem Libournais. Die genaue Rebsortenzusammensetzung variiert von Jahrgang zu Jahrgang und bleibt oftmals ein gut gehütetes Geheimnis der Château-Besitzer. Charakteristisch für diese Region ist jedoch, dass Merlot gewöhnlich die Hauptrolle spielt, ergänzt durch höhere oder niedrigere Anteile von Cabernet Franc und gelegentlich etwas Cabernet Sauvignon. Das Jahr 2019 brachte reife, konzentrierte Trauben hervor, die dem Wein samtige Tannine, eine elegante Struktur und eine bemerkenswerte Ausgewogenheit verleihen. Die Vinifikation ist traditionell, mit einer Reifung in Eichenfässern, oft zum Teil in neuen Barriques, was den Weinen zusätzliche Komplexität und ein feines würziges Aroma beschert.
Saint-Émilion ist weltweit bekannt für seine malerischen Weinberge auf sandigen, kiesigen sowie kalkhaltigen Böden, welche den Weinen ihren besonderen, finessenreichen Charakter verleihen. Das mild-ozeanische Klima des Bordelais sorgt für eine gleichmäßige Reifung der Trauben und bringt Weine hervor, die Frische, aromatische Tiefe und Langlebigkeit vereinen. Die jahrhundertelange Tradition der Region spiegelt sich auch heute in den Weinen wider, die sowohl Kenner als auch Entdecker begeistern.
Als Begleitung empfiehlt sich der Château Jean Faure 2019 hervorragend zu klassischen französischen Speisen wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder einer deftigen Ente à l’orange. Auch regionale Spezialitäten wie ein ausgereifter Saint-Nectaire oder ein zarter Canelé als Dessert passen gut zu den eleganten Tanninen und der feinen Fruchtstruktur. Für eine perfekte Entfaltung sollte der Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So zeigt er all seine aromatische Vielfalt und die raffinierte Ausarbeitung seines Jahrgangs.
