Weine Saint-Estèphe Château Calon Ségur - 2008

Château Calon Ségur 2008 ist ein klassischer Vertreter aus dem renommierten Bordeaux-Anbaugebiet, genauer aus der Appellation Saint-Estèphe im Médoc. Der Wein ist ein trockener Rotwein, für den typische Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot verwendet werden. Im Jahrgang 2008 spiegeln sich die Eigenschaften des Terroirs sehr schön wider: Die Trauben wurden von Hand gelesen und sorgfältig vinifiziert, häufig in traditionellen Eichenfässern gereift, um die Komplexität und Langlebigkeit des Weins zu gewährleisten. 2008 war ein solides Jahr im Bordeaux mit einer längeren Vegetationsperiode, die dem Wein eine schöne Balance zwischen Frucht und Tannin verleiht.

Die Region Saint-Estèphe ist bekannt für ihre kraftvollen und langlebigen Rotweine. Das Terroir ist geprägt von kieshaltigen Böden mit Lehm- und Kalkanteilen, die besonders für Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen bieten. Diese Böden speichern Wasser gut, was vor allem in heißen Jahren wichtig ist, und fördern kräftige, mineralische Weine, die dennoch eine gewisse Eleganz bewahren. Das Klima ist gemäßigt-atlantisch mit milden Wintern und warmen, nicht zu heißen Sommern. Saint-Estèphe blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und gehört zu den berühmtesten Gemeinden im Médoc.

Für die Speisenbegleitung eignet sich Château Calon Ségur 2008 hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten. Ein klassischer Bordeaux wie dieser harmoniert perfekt mit Rinderfilet in kräftiger Sauce, Lammkarree mit Kräutern oder Ente. Auch Gerichte der Region, wie eine Entrecôte à la Bordelaise oder ein Cassoulet, unterstreichen die Komplexität und Tiefe des Weins. Reifer Hartkäse wie Comté oder Gruyère rundet das Erlebnis ab.

Bei der Degustation empfiehlt es sich, den Wein etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So präsentiert sich die elegante Balance zwischen Frucht, Tannin und Säure am besten und Sie können die vielschichtigen Nuancen dieses großartigen Saint-Estèphe entdecken.