Les Pagodes de Cos 2017 stammt aus dem renommierten Château Cos d’Estournel in Saint-Estèphe, einer Appellation im nördlichen Médoc, Bordeaux. Dieser Rotwein ist die Zweit-Cuvée des Weinguts und reflektiert dennoch eindrucksvoll die außergewöhnliche Qualität des Terroirs. Der Jahrgang 2017 ist geprägt von einer klassischen Assemblage—typisch für diese Region: Cabernet Sauvignon dominiert, ergänzt durch Merlot und kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Böden des Weinguts, bestehend aus tiefem Kies und Ton, verleihen dem Wein Kraft und Struktur, während die sorgfältige Vinifikation in Edelstahltanks und die Reife in Eichenfässern Eleganz und Finesse fördern.
Saint-Estèphe ist eine der wichtigsten Gemeinden im Médoc. Das kühle, vom Atlantik geprägte Klima sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben, was den Weinen Frische und Kraft verleiht. Der hohe Tonanteil in den Böden begünstigt eine intensive Aromatik und eine lange Lagerfähigkeit der Weine. Die Geschichte dieser Region reicht bis ins 18. Jahrhundert, wobei Cos d’Estournel eine zentrale Rolle spielt. Das Weingut ist für seine exotische Architektur und seinen vollmundigen, kraftvollen Stil bekannt.
Zum Les Pagodes de Cos 2017 passen herzhafte Fleischgerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Rotweinsauce oder Rinderschmorbraten ausgezeichnet. Auch regionale Spezialitäten wie „Entrecôte à la Bordelaise“, ein Rindersteak mit Schalotten-Weinsoße, harmonieren hervorragend. Gereifte Käse wie Comté oder ein Saint-Nectaire begleiten den Wein auf elegante Weise.
Für ein optimales Genusserlebnis sollte dieser Saint-Estèphe bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Öffnen Sie die Flasche rund eine Stunde vor dem Genuss, um die ausdrucksvollen Aromen nach dunklen Beeren, Leder, Tabak und würzigen Noten voll zur Geltung zu bringen. Ein Wein, der jetzt schon viel Freude macht, aber auch ein Potenzial zur weiteren Reife zeigt.
