Viniou-Bewertungen
Château Capbern Gasqueton 2011 ist ein typischer Rotwein aus der renommierten Appellation Saint-Estèphe im Médoc, Bordeaux. Der Jahrgang 2011 spiegelt die charakteristische Assemblage der Region wider – meist dominiert von Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt von kleineren Anteilen Petit Verdot und Cabernet Franc. Die Weinberge von Capbern Gasqueton profitieren von den kiesigen Böden, die eine optimale Drainage ermöglichen und dem Wein seine Komplexität verleihen. Der Ausbau erfolgt traditionell in Eichenfässern, etwa zur Hälfte in neuen Barriques, was dem Wein Eleganz und eine dezente, feinwürzige Note gibt. Dieser Jahrgang zeigt sich heute mit einer schönen Reife: in der Nase schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Tabak und ein Hauch Leder, dazu feinkörnige Tannine und eine gut eingebundene Frische am Gaumen.
Das Médoc, speziell die Appellation Saint-Estèphe, genießt ein gemäßigtes atlantisches Klima, das den Reben eine lange Vegetationsperiode bietet. Die Verbindung aus kiesigen und tonhaltigen Böden fördert besonders kraftvolle und langlebige Weine, die dennoch über bemerkenswerte Finesse verfügen. Saint-Estèphe blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht, und hat sich als Herkunftsort für einige der robustesten und gleichzeitig ausgewogensten Bordeaux-Rotweine etabliert.
Dieser Saint-Estèphe passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Entrecôte bordelaise oder geschmortem Lamm mit Kräutern. Auch regionale Spezialitäten wie das französische Cassoulet oder gereifter Hartkäse harmonieren exzellent mit seiner Struktur und Aromatik. Wer es klassisch mag, kombiniert ihn mit einem Rinderschmorbraten oder Wildgerichten.
Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert zudem davon, eine Stunde vor dem Genuss dekantiert zu werden, um seine ganze Aromenvielfalt zu entfalten. So präsentiert sich der Château Capbern Gasqueton 2011 als eleganter Begleiter besonderer kulinarischer Momente.
