Weine Saint-Estèphe Château Pez - 2010

Viniou-Bewertungen

Der Château Pez 2010 ist ein klassischer Rotwein aus der angesehenen Appellation Saint-Estèphe im Médoc, Bordeaux. Dieser Wein stammt aus einem traditionsreichen Haus, das zu den ältesten Weingütern der Region zählt. Jahrgang 2010 ist weithin bekannt als einer der großen Jahrgänge des Bordeaux, der den Weinen Struktur, Tiefe und hervorragendes Lagerpotenzial verliehen hat. Typisch für Saint-Estèphe ist die Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt von kleineren Anteilen an Cabernet Franc und Petit Verdot, wobei genaue Anteile je nach Jahrgang variieren können. Die Trauben wachsen auf kieseligen und lehmigen Böden, was zu robusten, langlebigen Weinen mit gut eingebundenen Tanninen und einer schönen Frische beiträgt. Nach der Lese erfolgt die Vinifikation traditionell in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifezeit in Eichenfässern, wodurch der Wein an Komplexität gewinnt.

Die Region Saint-Estèphe ist bekannt für ihre kühle Lage im Norden des Médoc, nahe der Gironde-Mündung. Das Mikroklima profitiert von ausgeglichenen Temperaturschwankungen und moderaten Niederschlägen. Die Böden sind schwerer als im südlichen Médoc, was den Weinen zusätzliche Kraft und Lagerfähigkeit gibt. Historisch gesehen hat sich Saint-Estèphe einen Namen für besonders langlebige und strukturierte Bordeaux-Weine gemacht.

Kulinarisch harmoniert der Château Pez 2010 hervorragend mit kräftigen Gerichten. Klassiker aus der regionalen Küche wie Entrecôte à la Bordelaise oder Lammkarree mit Kräutern unterstreichen die Struktur und Aromenvielfalt des Weins. Auch ein gereifter Hartkäse wie Comté oder ein Wildgericht passen ausgezeichnet zu seinem vollen Körper und den würzigen Noten.

Für eine optimale Verkostung empfiehlt sich, den Wein vorher zu dekantieren, damit sich sein Bukett voll entfalten kann. Ideal ist eine Trinktemperatur von 16-18°C. So zeigen sich die dunkle Frucht, die dezenten Röstaromen und das feine Tannin besonders ausgewogen. Nach weiterer Lagerung werden sich die Aromen noch harmonischer verbinden.