Viniou-Bewertungen
Der Le Marquis de Calon Ségur 2019 ist der Zweitwein des renommierten Château Calon Ségur, gelegen im Herzen der prestigeträchtigen Appellation Saint-Estèphe im Médoc, Bordeaux. Die Cuvée besteht typischerweise aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleinen Anteil Cabernet Franc, was dem Wein seine markante Struktur und aromatische Komplexität verleiht. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch optimale Wetterbedingungen aus, die Trauben konnten langsam ausreifen und so eine außergewöhnliche Balance zwischen Frische und Konzentration entwickeln. Nach der selektiven Lese erfolgt die Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern (davon ein signifikanter Anteil neues Holz), was dem Wein feine Röstaromen und Tiefe verleiht.
Die Region Saint-Estèphe steht für kraftvolle, langlebige Weine mit ausgeprägter Eleganz. Der Terroir ist geprägt von kieselhaltigen Böden auf Lehm-Untergrund, was besonders günstige Bedingungen für den Cabernet Sauvignon schafft. Das maritime Klima, beeinflusst durch den Atlantik und die Gironde, beschert regelmäßige Niederschläge und moderate Temperaturen – ideal für eine langsame und vollständige Reife der Trauben. Saint-Estèphe zählt zu den traditionsreichsten Anbaugebieten des Médoc und genießt internationales Renommee wegen seiner langlebigen, strukturierten Rotweine.
Zu einem Le Marquis de Calon Ségur 2019 empfehlen sich geschmorte Lammgerichte wie Gigot d’agneau de Pauillac oder regionaltypische Entrecôte à la Bordelaise, aber auch würzige Wildgerichte oder gereifte Hartkäsesorten wie Comté harmonieren hervorragend. Die Vielschichtigkeit des Weins unterstreicht zudem Gerichte mit Pilzen oder Trüffeln.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollten Sie diesen Saint-Estèphe bei 16-18°C servieren. Am besten dekantieren Sie den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die jugendliche Frucht und die seidigen Tannine voll entfalten können. So genießen Sie das Potenzial dieses klassischen Bordeaux bis ins kleinste Detail.
