Viniou-Bewertungen
Les Pagodes de Cos 2017 ist der Zweitwein des renommierten Château Cos d’Estournel im Médoc, genauer in der Appellation Saint-Estèphe. Dieser Rotwein aus Bordeaux besteht meist aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon, Merlot sowie kleineren Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2017 war witterungstechnisch herausfordernd, aber die erfahrenen Winzer des Schlosses konnten Trauben mit großer Frische und eleganter Struktur einbringen. In der Kellerei wird traditionell vinifiziert, mit sorgfältiger Auswahl und langer Reifung in Eichenfässern, was dem Wein eine Balance aus Finesse und Tiefe verleiht. In der Nase zeigt der Pagodes de Cos 2017 rote und schwarze Beeren, dunkle Pflaume, Nuancen von Tabak und Zedernholz sowie einen Hauch von Lakritz, während der Gaumen von seidigen Tanninen und einem angenehm frischen Abgang geprägt ist.
Saint-Estèphe im Médoc, gelegen am linken Ufer der Gironde, genießt ein gemäßigtes, atlantisch geprägtes Klima. Die Böden sind kalkstein- und tonhaltig, mit kiesigen Auflagen – ideal für kraftvolle und langlebige Rotweine. Die Weine der Region sind bekannt für ihre Struktur, Fülle und ein markantes Rückgrat, unterscheiden sich aber durch ihre Eleganz von anderen Médoc-Appellationen. Die Geschichte von Cos d’Estournel und seiner Pagodes reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück; das orientalisch anmutende Schlossgebäude ist eines der architektonischen Wahrzeichen des Bordelais und spiegelte schon früh den weltläufigen Geist des Gutes wider.
Zu Les Pagodes de Cos 2017 passen klassische Fleischgerichte wie Rinderfilet mit Rotweinsauce, Lammkarree mit Thymian oder auch Wildgerichte wie Rehmedaillons. Ebenso harmoniert er mit französischem Comté, gereiftem Brie oder herzhaften Pilzgerichten. Aus der regionalen Küche empfiehlt sich Entrecôte à la Bordelaise oder ein rustikales Cassoulet. Die Struktur des Weins verträgt aromatische Begleiter, ohne den Gaumen zu überfordern.
Am besten genießt man diesen Saint-Estèphe bei einer Trinktemperatur von 16-18°C. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt sich dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss. So entfalten sich die vielschichtigen Aromen und die feine Tanninstruktur besonders schön. Der Wein hat noch Reifepotenzial, kann aber auch jetzt schon mit Genuss getrunken werden.
