Weine Saint-Estèphe Ch. Meyney - 2003

Viniou-Bewertungen

Château Meyney 2003 aus der Appellation Saint-Estèphe im Médoc ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der sich prachtvoll entfaltet. Dieser Jahrgang ist eine Cuvée, typischerweise dominiert vom Cabernet Sauvignon, unterstützt von Merlot und einem kleineren Teil Petit Verdot. Das Jahr 2003 war klimatisch geprägt von einer intensiven Hitzewelle, was zu außergewöhnlich reifen, kraftvollen und konzentrierten Weinen führte. Die Weinbereitung bei Meyney folgt der traditionellen Bordelaiser Methode mit sorgfältiger Maischegärung und anschließendem Ausbau in teils neuen, teils gebrauchten Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein tiefes, rubinrotes Kleid mit komplexen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Brombeeren, Tabak, Leder und einer dezenten Holzwürze, die sich mit der Flaschenreife wunderbar integriert.

Saint-Estèphe liegt im Norden des Médoc und ist für seine langlebigen, strukturreichen Weine bekannt. Das Terroir ist geprägt von kieshaltigen Böden mit einem Tonuntergrund, der den Reben in trockenen Sommern Wasserreserve bietet – ein Vorteil gerade im sonnenreichen Jahr 2003. Das maritime Klima der Gironde begünstigt eine langsame, vollständige Reife der Trauben, während die Weinbaugeschichte bis ins Mittelalter zurückreicht und auf ein großes Know-how im Umgang mit dem anspruchsvollen Terroir verweist.

Ein gereifter Saint-Estèphe wie dieser aus 2003 harmoniert hervorragend mit rustikalen Gerichten. Probieren Sie ihn zu Lammkarree mit Kräuterkruste, einem langsam geschmorten Rinderschmorbraten oder auch zu regionalen Gironde-Spezialitäten wie Entenconfit. Auch gereifter Hartkäse, etwa ein Comté oder ein französischer Tomme, begleitet die komplexen Aromen ideal.

Für die optimale Entfaltung seiner aromatischen Tiefe und Tannine empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 17-18°C. Dekantieren Sie den Wein rund eine Stunde vor dem Genuss, um ihm ausreichend Luft zu geben – so können die feinen Nuancen dieses gereiften Bordeaux ihre ganze Eleganz zeigen.