Weine Saint-Estèphe Ch. Meyney - 2018

Viniou-Bewertungen

Château Meyney 2018 ist ein klassischer Vertreter des Saint-Estèphe im Médoc, Bordeaux. Dieser Rotwein, überwiegend aus Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleineren Anteil Petit Verdot vinifiziert, zeigt bereits in der Jugend seine Komplexität. Das Jahr 2018 war geprägt von einem warmen, aber ausgewogenen Klima, das perfekte Bedingungen zur allmählichen Reifung der Trauben begünstigte. Die tiefgründigen Kies- und Lehmböden von Meyney, die oft als herausragend für Cabernet angesehen werden, verleihen dem Wein Struktur, Eleganz und ein erstaunliches Alterungspotenzial. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit Temperaturkontrolle und Ausbau in Barriques, wovon etwa ein Drittel neu ist, sodass die Eichenholzaromen fein eingebunden werden.

Die Weinregion Saint-Estèphe liegt im nördlichen Médoc, nahe der Gironde-Mündung. Das Klima wird durch den Fluss und den nahen Atlantik gemildert, was den Trauben trotz starker Sonnenstunden Frische erhält. Die Böden sind eine Mischung aus Kies, Lehm und Kalkstein, was jeden Jahrgang zu einem Spiegel seines Terroirs macht. Saint-Estèphe-Weine gelten als besonders kraftvoll, langlebig und zeigen oft intensive Cassis-, Pflaumen- und Würznoten, begleitet von einer robusten Tanninstruktur, die mit der Reife zunehmend samtiger wird. Die Geschichte der Appellation und von Ch. Meyney reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als hier bereits Mönche Wein anbauten.

Ein Wein dieses Profils verlangt nach kräftigen Speisen. Klassische französische Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste oder Entrecôte à la Bordelaise passen hervorragend. Auch regionale Spezialitäten wie Entenconfit oder geschmorte Rinderbacken harmonieren ausgezeichnet, da sie die Tannine zähmen und die Frucht des Weines hervorheben. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté oder Ossau-Iraty runden die Paarung ab.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfehlen sich 16-18°C Trinktemperatur. Es lohnt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich sein Bouquet und sein ausbalanciertes Mundgefühl voll entfalten können. Château Meyney 2018 ist bereits jetzt mit Genuss trinkbar, wird aber in den nächsten zehn Jahren noch an Finesse und Tiefe gewinnen.