Weine Saint-Estèphe Chateau Meyney - 2012

Der Château Meyney 2012 aus der Appellation Saint-Estèphe im Médoc präsentiert sich als klassischer Bordeaux-Rotwein, der auf eine lange Tradition zurückblickt. Die typisch bordelaiser Cuvée, bei der Cabernet Sauvignon, Merlot sowie ein Anteil Petit Verdot häufig eine Rolle spielen, bringt komplexe und strukturierte Weine hervor, die über ein bemerkenswertes Reifepotenzial verfügen. Der Jahrgang 2012 war in Bordeaux geprägt von einer langen Vegetationsperiode mit mildem Herbst, was dem Wein eine schöne Balance zwischen Frische, Finesse und gut eingebundenen Tanninen verleiht. In der Nase zeigt sich der Wein in der Jugend oft mit Noten von dunklen Beeren, Cassis, etwas Zedernholz, Tabak und dezenten Gewürznoten. Am Gaumen überzeugt er mit einer kräftigen, aber eleganten Struktur und einer feinen aromatischen Tiefe.

Saint-Estèphe als nördlichste der berühmten Médoc-Gemeinden ist bekannt für ihren einzigartigen Terroir-Charakter: Die kiesigen Böden, vermischt mit tonhaltigen Schichten, begünstigen eine langsame Reife der Trauben und schenken den Weinen eine markante Frische, Kraft und Langlebigkeit. Das atlantische Klima sorgt zudem für eine kühle Brise, was insbesondere in wärmeren Jahrgängen die Balance und Spannung der Weine bewahrt. Historisch genießt Saint-Estèphe den Ruf, besonders robuste und langlebige Weine hervorzubringen, die schon in ihrer Jugend zugänglich sind, mit den Jahren aber eine bemerkenswerte Komplexität entwickeln.

In der Kombination mit Speisen empfiehlt sich Château Meyney 2012 klassisch zu Gerichten wie kräftigem Rind- oder Lammfleisch, beispielsweise einer Entrecôte Bordelaise oder Lammkarree mit Kräuterkruste. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Wildgerichten oder reifem Hartkäse, etwa einem Comté oder Saint-Nectaire. Auch herzhafte Schmorgerichte und Pilzragouts begleiten diesen Wein ausgesprochen gut.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Diese Bedingungen lassen die komplexe Struktur sowie die vielschichtigen Aromen dieses klassischen Saint-Estèphe am schönsten zur Geltung kommen.