Weine Saint-Estèphe Château Cos d'Estournel - 2016

Château Cos d’Estournel 2016 ist ein herausragender Vertreter aus dem berühmten Médoc und zählt zu den ganz großen Weinen der Appellation Saint-Estèphe. Dieser Grand Cru Classé wird vorwiegend aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten gekeltert, allen voran Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und geringe Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2016 wird unter Bordeaux-Liebhabern hoch geschätzt; eine lange Vegetationsperiode, moderate Temperaturen und eine ausgezeichnete Reife der Trauben führten zu einem Wein von beachtlicher Balance, Ausdruckskraft und Tiefe. Die Lese erfolgte mit höchster Sorgfalt, die Vinifizierung wie bei Cos d’Estournel üblich mit einer konsequenten Selektion und langer Reife in edlen Barriques, zu einem Großteil neu. Das Ergebnis ist ein intensiver, kraftvoller Rotwein mit Aromen dunkler Beerenfrüchte, Gewürzen, Zedernholz und einer ausgeprägten mineralischen Note, getragen von seidigen Tanninen und einer beeindruckenden Langlebigkeit.

Saint-Estèphe liegt im nördlichen Médoc, unmittelbar an der Gironde-Mündung. Die Region zeichnet sich durch ihr spezifisches Mikroklima aus, geprägt von der Nähe zum Fluss, der die Reben vor Frost schützt und für eine konstante Luftfeuchtigkeit sorgt. Der Boden ist kiesig mit hohem Anteil an Lehm und Kalk, was den Weinen sowohl Kraft als auch Frische und markante Struktur verleiht. Die Geschichte des Weinguts Cos d’Estournel reicht bis ins frühe 19. Jahrhundert zurück, sein orientalisch anmutendes Schloss ist ebenso ein Wahrzeichen wie die hochdotierten Weine selbst.

Zu diesem imposanten Rotwein passen kräftige Speisen ausgezeichnet. Ideal sind klassische Gerichte wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortes Rind oder Entenbrust mit Rotweinsauce. Auch kräftiger Hartkäse wie Comté oder ein regionaler Cantal harmoniert sehr gut mit der Struktur und Komplexität des Weines.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Château Cos d’Estournel 2016 idealerweise leicht dekantiert bei einer Serviertemperatur von 16-18°C genossen werden. Ein Wein mit großem Lagerpotenzial, der auch viele weitere Jahre Freude bereiten wird.