Weine Saint-Georges-Saint-Émilion Jean-Philippe Janoueix - Le Sacre - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Jean-Philippe Janoueix Cuvée Le Sacre 2016 aus der Appellation Saint-Georges-Saint-Émilion AOC ist ein charaktervoller, trockener Rotwein aus dem Herzen von Bordeaux. Diese Cuvée stammt von einem renommierten Château, das für seine traditionellen, aber zugleich zugänglichen Saint-Émilion-Stile bekannt ist. Der Jahrgang 2016 war in Bordeaux besonders günstig, geprägt von ausgewogener Reife und hervorragender Traubenqualität. Typisch für die Region dominiert der Merlot, meist begleitet von einem Anteil Cabernet Franc sowie eventuell geringe Mengen Cabernet Sauvignon. Die Böden von Saint-Georges zeichnen sich durch ton- und kalkhaltige Strukturen aus, die Frische und Langlebigkeit in den Weinen unterstützen. Der Ausbau erfolgt klassisch in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Tiefe, Raffinesse und Struktur verleiht.

Das Weinbaugebiet Saint-Georges-Saint-Émilion ist ein noch wenig bekannter Juwel innerhalb des Libournais, unmittelbar angrenzend an das berühmte Saint-Émilion. Das Terroir profitiert vom milden, ozeanischen Klima mit ausreichenden Niederschlägen und langen Vegetationsperioden, was den Trauben optimale Reifebedingungen ermöglicht. Die kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein eine feine Mineralität, während der hohe Merlot-Anteil für Geschmeidigkeit, rote Fruchtaromen und Eleganz sorgt. Die Region blickt auf eine lange Winzertradition zurück und ist berühmt für ihre gastfreundlichen, familiengeführten Châteaux.

Die Cuvée Le Sacre 2016 passt hervorragend zu gegrilltem Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste oder zu deftigen französischen Klassikern wie Cassoulet. Auch ein Trüffelrisotto oder herzhafte Pilzgerichte harmonieren bestens mit der seidigen Textur und den feinen Tanninstrukturen dieses Weins – ebenso regionale Spezialitäten wie Canard aux Pruneaux (Ente mit Backpflaumen) aus dem Südwesten Frankreichs.

Für den perfekten Genuss sollten Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C servieren. Idealerweise dekantieren Sie ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die komplexen Aromen – schwarze Früchte, feine Würze und zarte Röstaromen – optimal entfalten können. Dieser Jahrgang bietet bereits heute viel Trinkfreude, besitzt aber genügend Potenzial für einige weitere Jahre der Reifung in Ihrer Sammlung.