Weine Saint-Georges-Saint-Émilion Jean-Philippe Janoueix - Le Sacre - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Jean-Philippe Janoueix Cuvée Le Sacre 2020 aus der Appellation Saint-Georges-Saint-Émilion ist ein eindrucksvoller Bordeaux-Rotwein mit klassischem Charakter. Diese Cuvée besteht traditionell hauptsächlich aus Merlot, unterstützt von kleineren Anteilen Cabernet Franc und eventuell etwas Cabernet Sauvignon oder Malbec. Der Jahrgang 2020 ist geprägt von idealen Wetterbedingungen mit einem warmen Frühling und einem trockenen, sonnigen Sommer, was zu erhöhtem Reifegrad und sattem Aromenspiel führte. Die Trauben stammen von überwiegend kalkhaltigen Lehmböden, die den Weinen Struktur, Finesse und hervorragendes Reifepotenzial verleihen. Eine sorgfältige Vinifikation und ein gereifter Ausbau in Barriques sorgen für geschmeidige Tannine, eine bemerkenswerte Balance und elegante Holznoten, die sich harmonisch mit Frucht und Würze verbinden.

Die Weinbauregion Bordeaux, insbesondere das Libournais-Gebiet rund um Saint-Émilion und seine Satelliten, ist für ihre roten Cuvées mit samtiger Fülle und intensiver Aromenvielfalt weltbekannt. Die hügelige Landschaft und der gemäßigt atlantische Einfluss sorgen für optimale Wachstumsbedingungen. Kalk- und Lehmböden speichern Wasser, geben aber auch eine mineralische Spannung ab, was gerade bei Merlot besonders vorteilhaft ist. Das historische Erbe und die leidenschaftliche Arbeit der Winzer prägen jedes Glas und machen die Region zu einer der renommiertesten Herkunftsbezeichnungen der Welt.

Kulinarisch eignet sich der Jean-Philippe Janoueix Cuvée Le Sacre 2020 bestens zu klassischen Gerichten wie geschmortes Lamm mit Rosmarin, Entrecôte Bordelaise oder confit de canard. Auch zu reifem Comté, Steinpilz-Risotto oder Wildgerichten entfaltet dieser Saint-Georges-Saint-Émilion sein volles Potenzial. Für ein authentisches regionales Erlebnis empfiehlt sich die Begleitung mit einer Entenbrust à la Bordelaise.

Bei der Verkostung sollten Sie den Wein auf etwa 16-18°C temperieren und ihm vor dem Genuss ein bis zwei Stunden im Dekanter gönnen. So öffnen sich die komplexen Aromen von dunklen Beeren, dezenten Röstnoten, feinem Holz und zarter Würze optimal und bieten ein elegantes, langanhaltendes Geschmackserlebnis.