Weine Saint-Julien Château Léoville Poyferré - 2004

Der Château Léoville Poyferré 2004 aus der renommierten Appellation Saint-Julien im Médoc ist ein klassischer roter Bordeaux-Wein, der für seine Eleganz und Tiefe bekannt ist. Die genaue Zusammensetzung der Rebsorten variiert zwar von Jahrgang zu Jahrgang, doch typisch für das Gut ist eine Dominanz von Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, oft kleinere Anteile von Petit Verdot und Cabernet Franc. Im Jahrgang 2004 wurde der Wein traditionell auf dem Château ausgebaut, mit einer aufwendigen Auswahl der Trauben und einer Reifezeit in französischen Eichenfässern, was ihm Struktur, Langlebigkeit und feine aromatische Komplexität verleiht. In der Nase präsentiert er sich mit Noten von Cassis, Brombeeren, feiner Würze, Zedernholz und oft einem Hauch Lakritz oder Tabak. Am Gaumen finden sich elegante Tannine, eine lebendige Frische und eine bemerkenswerte Länge im Abgang.

Die Weine aus Saint-Julien zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Balance zwischen Kraft und Finesse aus, was dem einzigartigen Terroir an der Gironde-Mündung zuzuschreiben ist. Das gemäßigte atlantische Klima bietet ideale Bedingungen für den langsamen Reifeprozess der Trauben. Die kieselhaltigen Böden des Médoc sorgen zudem für eine gute Drainage und optimale Bedingungen für die Rebstöcke, insbesondere für Cabernet Sauvignon. Schon seit Jahrhunderten werden hier auf höchstem Niveau Weine erzeugt, was Saint-Julien zu einer der prestigeträchtigsten Appellationen der Welt macht.

Als Essensbegleiter harmoniert der Château Léoville Poyferré 2004 hervorragend mit klassischer französischer Küche wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte Bordelaise oder auch Wildgerichten. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Tournedos Rossini oder gereiftem Comté entfaltet er seine Vielschichtigkeit und Eleganz. Der Wein passt zudem sehr gut zu kräftigen Schmorgerichten oder Pilzrisotto.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, die Flasche einige Stunden vorher zu dekantieren, um eventuelle Depotstoffe zu entfernen und dem Wein Zeit zur Entfaltung zu geben. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16-18°C. Auf diese Weise zeigt der Château Léoville Poyferré 2004 seine ganze aromatische Finesse und Komplexität.