Weine Saint-Julien Château Beychevelle - 2018

Château Beychevelle 2018 ist ein Grand Cru aus der renommierten Appellation Saint-Julien im Médoc, Bordeaux. Dieser rote Bordeaux basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, was typisch für die Assemblage im Médoc ist. Das Jahr 2018 war in Bordeaux von einem warmen, sonnigen Sommer und günstigen Erntebedingungen geprägt, sodass die Trauben perfekt ausreifen konnten, was zu einer außergewöhnlichen Konzentration und Tiefe im Wein führt. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer langen Maischegärung und anschließendem Ausbau in Barriques, von denen ein bedeutender Anteil neu ist. Im Glas offenbart der Beychevelle 2018 eine tiefdunkle, granatrote Farbe, intensive Aromen von Cassis, Brombeere, feinen Röstnoten, Zigarrenkiste, Tabak und dezenten Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, strukturiert mit feinkörnigen Tanninen, beeindruckender Frische sowie einem langen, eleganten Abgang.

Saint-Julien liegt im Herzen des Médoc, an der linken Uferseite der Gironde. Die Böden sind geprägt von kieshaltigen Terrassen mit tiefgründigen Lehmunterlagen, die eine optimale Drainage ermöglichen und den Reben tiefe Wurzeln erlauben. Das Mikroklima profitiert vom Schutz der Gironde und dem milden atlantischen Klima. Saint-Julien ist bekannt für besonders ausgewogene und elegante Weine, die Kraft, Feinheit und Komplexität in harmonischer Weise vereinen. Die Geschichte von Château Beychevelle reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück und ist eng mit der Seefahrt der Region verbunden, was das Schiff auf dem Etikett symbolisiert.

Zu einem Château Beychevelle 2018 empfehlen sich klassische Gerichte der französischen Küche wie Lammkarree mit Kräuterkruste, Rinderfilet mit Trüffelsauce oder Entenbrust an Rotweinjus. Regionale Speisen wie Bordelaiser Entrecôte oder ein herzhaftes Cassoulet harmonieren wunderbar mit den kraftvollen und komplexen Aromen dieses Grand Cru. Auch gereifter Hartkäse wie Comté oder Saint-Nectaire passt hervorragend dazu.

Die ideale Serviertemperatur liegt bei 17-18°C. Empfohlen wird, den Wein eine bis zwei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren, um ihm ausreichend Luft zu geben und das vielschichtige Bouquet optimal zur Geltung zu bringen. So entfaltet sich die Raffinesse dieses außergewöhnlichen Bordeaux auf eindrucksvolle Weise.