Weine Saint-Julien Ducru-Beaucaillou - 2009

Viniou-Bewertungen

Der Château Ducru-Beaucaillou 2009 aus der Appellation Saint-Julien im Médoc ist ein Paradebeispiel für die Bordeaux-Großartigkeit dieses herausragenden Jahrgangs. In der Assemblage dominieren typischerweise Cabernet Sauvignon, ergänzt von Merlot, was dem Wein seine bemerkenswerte Struktur, Finesse und aromatische Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2009 war durch einen warmen, trockenen Sommer geprägt, der zu optimaler phenolischer Reife und damit zu konzentrierten, opulenten Weinen mit seidigen Tanninen führte. Die Weinbereitung auf Ducru-Beaucaillou erfolgt mit äußerster Sorgfalt: selektive Handlese, temperaturkontrollierte Gärung und eine lange Reifung in überwiegend neuen Barriques sorgen für Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit.

Saint-Julien liegt im Herzen des Médoc, auf der linken Gironde-Seite, und profitiert von einem gemäßigt maritimen Klima, das für kühlende Einflüsse sorgt und Reifespitzen abmildert. Die kiesigen Böden – das namensgebende „Beaucaillou“ steht für schöne Kieselsteine – bieten eine ausgezeichnete Drainage und speichern tagsüber Wärme, was den Reben eine besonders gleichmäßige Vegetationsperiode ermöglicht. Historisch steht Ducru-Beaucaillou seit Jahrhunderten für Präzision und Langlebigkeit und gehört zu den renommiertesten 2ème Grand Cru Classés des Médoc.

Kulinarisch harmoniert dieser kraftvolle, vielschichtige Wein wunderbar mit kräftigen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, gebratenem Rind oder Entrecôte Bordelaise, einer regionalen Spezialität, bei der das Fleisch in Rotweinsauce serviert wird. Auch Wild wie Rehrücken oder Kaninchenpastete ergänzt die Struktur und Würze des Weins ideal. Gereifte, nicht zu dominante Käsesorten wie Comté oder Mimolette bieten sich ebenfalls an, um die feinen Tannine zu unterstreichen und den fruchtigen Kern hervorzuheben.

Zur optimalen Entfaltung sollten Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 17-18°C genießen. Empfehlenswert ist es, ihn etwa zwei Stunden vorher zu karaffieren, damit sich seine komplexe Aromatik voll entwickeln kann. Ein Wein, der heute mit Genuss getrunken werden kann, aber auch noch viele Jahre Lagerpotenzial besitzt.