Weine Saint-Julien Château Léoville Las Cases - 2012

Château Léoville Las Cases 2012 ist ein klassischer Vertreter aus dem renommierten Bordeaux-Gebiet Saint-Julien im Médoc. Das Jahr 2012 brachte in Bordeaux ambitionierte und strukturierte Rotweine hervor, die durch Eleganz und präzise Fruchtaromatik überzeugen. Da die genauen Rebsortenanteile in den Weinen von Léoville Las Cases je nach Jahrgang variieren können, ist überwiegend von einer Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und eventuell einem kleinen Teil Cabernet Franc oder Petit Verdot auszugehen – typisch für das linke Ufer der Gironde. Im Glas präsentiert sich dieser Wein meist tiefdunkel mit rubinroten Reflexen. Die Nase offenbart oft Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, feinen Gewürzen, Zedernholz, Graphit und dezenter Rauchigkeit. Der Ausbau im Eichenfass sorgt für harmonisch eingebundene Tannine und Komplexität, während die Mineralik und Frische das Terroir widerspiegeln.

Saint-Julien genießt einen exzellenten Ruf für langlebige, ausgewogene Weine mit ausgeprägtem Charakter. Das Gebiet profitiert vom gemäßigten, atlantisch beeinflussten Klima und den tiefgründigen Kiesböden, die eine exzellente Drainage für die Weinreben bieten. Die Nähe zur Gironde sorgt für milde Winter und reduziert das Risiko von Spätfrösten, während die Sommertage ausreichend Sonnenstunden bringen. Saint-Julien war historisch stets für seine Vielschichtigkeit und Finesse anerkannt und Château Léoville Las Cases gilt als einer der Spitzenproduzenten der Appellation.

Kulinarisch harmoniert dieser Wein hervorragend mit kräftigen und aromatischen Gerichten, die seine Struktur und Komplexität unterstreichen. Zu empfehlen sind klassische regionale Speisen wie Lammsattel aus dem Médoc mit Kräutern, Entrecôte à la Bordelaise oder Wildgerichte mit dunklen Saucen. Auch ein gereifter Hartkäse wie Comté oder Gruyère kann die Tiefe des Weines wunderbar aufnehmen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Es ist ratsam, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um ihm ausreichend Luftkontakt zu geben und so seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen, insbesondere bei einem Mathusalem-Format, das tendenziell länger zur Öffnung benötigt. So lässt sich die Finesse dieses großen Saint-Julien in vollen Zügen auskosten.