Weine Saint-Julien Château Saint-Pierre - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Château Saint Pierre 2016 aus der Appellation Saint-Julien im Médoc ist ein klassischer Vertreter eines großen Bordeaux-Rotweins. Der Wein stammt aus einem der ältesten und renommiertesten Weingüter der Region, dessen Ursprünge auf das 17. Jahrhundert zurückgehen. Im Glas präsentiert er sich mit tiefdunkler Farbe und komplexen Aromen von dunklen Waldbeeren, schwarzer Johannisbeere, reifen Pflaumen und feiner Würze. Typisch für Saint-Julien sind Finesse und Struktur harmonisch vereint. Am Gaumen offenbart dieser Jahrgang elegante Tannine, eine bemerkenswerte Frische sowie einen langen, nuancenreichen Abgang. Die Cuvée ist klassisch für das Médoc: Cabernet Sauvignon dominiert, unterstützt von Merlot und eventuell kleinen Anteilen Petit Verdot und Cabernet Franc. Der Ausbau findet traditionell in französischen Eichenfässern statt, wobei ein Teil des Holzes neu ist, um Ausdruck und Finesse zu fördern.

Die Region Saint-Julien liegt im Herzen des Médoc, zwischen Margaux und Pauillac, und profitiert vom gemäßigten, atlantischen Klima mit viel Sonnenschein und ausreichend Niederschlägen. Der Einfluss des nahen Flusses Gironde sorgt für ausgeglichene Temperaturen und schützt vor extremen Wettereinflüssen. Die Böden bestehen überwiegend aus kiesreichen Terrassen, die eine hervorragende Drainage ermöglichen und den Reben tiefe Wurzeln und große Eleganz im Ausdruck verleihen. Saint-Julien hat sich einen hervorragenden Ruf für besonders ausgewogene und langlebige Bordeaux-Weine erarbeitet.

Zu diesem Wein empfehlen sich klassische Speisen wie Lammkarree mit Kräutern, Rinderfilet am Stück aus dem Ofen oder Entenbrust mit Waldpilzen. Auch regionale Spezialitäten wie „Entrecôte bordelaise“ – Steak mit Rotweinsauce – harmonieren perfekt. Gereifte Hartkäsesorten wie Comté runden das Geschmackserlebnis ab.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Château Saint Pierre 2016 auf 16-18°C serviert werden. Ein Belüften in der Karaffe für mindestens eine Stunde vor dem Genuss ist empfehlenswert, um die gesamte Tiefe und Komplexität hervorzuheben.