Weine Sauternes Château Rieussec - 2001

Viniou-Bewertungen

Château Rieussec 2001 ist einer der großen Namen aus dem Sauternes-Gebiet im Bordeaux und steht beispielhaft für edelsüße Weißweine von höchster Qualität. Der Jahrgang 2001 gilt als herausragend, er profitiert von idealen klimatischen Bedingungen, welche die Entwicklung des Botrytis cinerea ermöglichten, die Edelfäule, die für die Einzigartigkeit dieser Weine essenziell ist. Der Wein besteht hauptsächlich aus Sémillon, ergänzt durch Sauvignon Blanc und Muscadelle, das genaue Cuvée bleibt vinifiziert. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, oft mehrmals, um nur die vollkommen befallenen, hocharomatischen Beeren zu gewinnen. Die Vinifizierung erfolgt traditionell: Nach einer schonenden Pressung reift der Most in neuen und gebrauchten Eichenfässern, was Komplexität und Dichte fördert und das unverkennbare Aroma von Honig, Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, feinen Gewürzen und dezenten Röstaromen hervorbringt.

Das Sauternes-Gebiet im Südwesten des Bordeaux ist auf nur wenige Gemeinden beschränkt. Die außergewöhnliche Lage zwischen den Flüssen Garonne und Ciron schafft mikroklimatische Bedingungen: Die feucht-kühlen Morgen durch Nebelbildung fördern die Botrytis, sonnige Nachmittage lassen die Beeren eintrocknen. Der Kies- und Lehmboden sowie der historische Einfluss der Klöster machen Sauternes-Weine seit Jahrhunderten so gesucht. Die Geschichte von Château Rieussec reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück und genießt als Grand Cru anerkannte Qualität.

Ein Wein wie der Château Rieussec 2001 begleitet hervorragend Foie Gras, gereiften Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Desserts auf Fruchtbasis, etwa Tartelettes mit Aprikosen oder Birnen. Klassisch französisch serviert man auch Huhn mit Morcheln in Sahnesauce, um die Balance von Süße und Salzigkeit zu unterstreichen.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 10-12°C. Ein größeres Weißweinglas lässt die komplexen Aromen am besten atmen. Der Wein entwickelt sich über viele Jahre positiv, zeigt jedoch schon heute nach einem kurzen Belüften seine ganze Finesse.