Weine Sauternes Château La Tour Blanche - 2017

Der Château La Tour Blanche 2017 ist ein erstklassiger Premier Cru Classé aus der renommierten Appellation Sauternes im Bordeaux. Dieser edle Weißwein wird hauptsächlich aus Sémillon, unterstützt von Sauvignon Blanc und Muscadelle, gekeltert, wobei die Beeren von der Edelfäule Botrytis cinerea befallen sind. Das bringt die charakteristische Konzentration, Aromadichte und Süße dieser Weine hervor. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch große Frische und eine bemerkenswerte Ausgewogenheit zwischen opulenter Süße und belebender Säure aus. Im Glas zeigt er intensive goldgelbe Reflexe, während sich im Bouquet Noten von kandierten Früchten, reifen Aprikosen, Honig, Zitrusfrüchten und feine Anklänge von exotischen Gewürzen entfalten. Am Gaumen besticht er durch eine komplexe Struktur, vielschichtige Aromen und einen langen, eleganten Nachhall.

Die Region Sauternais im südlichen Bordeaux genießt dank der Nähe zur Garonne und zum Ciron ein ganz besonderes Mikroklima. Im Herbst treffen hier morgens Nebel und tagsüber Sonnenschein aufeinander – beste Bedingungen für die Entwicklung der Edelfäule, die maßgeblich für die Einzigartigkeit der Sauternes-Weine verantwortlich ist. Sauternes blickt auf eine reiche Tradition zurück und gilt seit Jahrhunderten als Inbegriff der edelsüßen Weißweinkunst. Die Böden sind kieselhaltig auf Lehm und Kalk, was den Weinen Komplexität und Finesse verleiht.

Für die perfekte Genussmomente empfiehlt sich dieser Wein zu reichhaltigen Leberterrinen, Foie gras oder gereiftem Blauschimmelkäse wie Roquefort. Auch zu Desserts mit Aprikosen, Pfirsichen oder einer klassischen Tarte Tatin entfaltet er sein volles Potenzial. Wer den regionalen Bezug wahren möchte, sollte ihn mit Canelés de Bordeaux probieren – die zarte Süße des Gebäcks harmoniert wunderbar mit dem Wein.

In der idealen Trinktemperatur von 8-10°C serviert, können Sie die aromatische Fülle und die feinen Nuancen dieses außergewöhnlichen Sauternes in vollem Umfang genießen. Öffnen Sie die Flasche bestenfalls einige Minuten vor dem Einschenken, damit sich das Bukett optimal entfalten kann.