Weine Sauternes Château Rieussec - 2016

Viniou-Bewertungen

Château Rieussec 2016 ist ein außergewöhnlicher Vertreter der Sauternes AOC und stammt aus einem der renommiertesten Häuser dieser Appellation. Der Wein besteht traditionell aus einer Cuvée der edlen Rebsorten Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle. Die aromatische Komplexität ist das Ergebnis eines einzigartigen Zusammenspiels von Botrytis cinerea – der Edelfäule –, die durch die nebligen Morgen und warmen Nachmittage im Herbst gefördert wird. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, in mehreren Durchgängen selektiert und anschließend in Barriques ausgebaut, was dem Wein Struktur, Tiefe und Langlebigkeit verleiht. Im Jahrgang 2016 zeigt sich Château Rieussec mit großer Frische, präziser Süße und einer bemerkenswerten aromatischen Vielfalt: Noten von kandierten Aprikosen, Orangenblüten, Honig und feinem Holz.

Die Region Sauternais liegt südlich von Bordeaux entlang des linken Ufers der Garonne. Das Mikroklima zwischen den Flüssen Ciron und Garonne fördert die morgendliche Nebelbildung, die ideal für die Entwicklung der Edelfäule ist. Der Boden besteht überwiegend aus Kies und Lehm, der eine optimale Drainage bietet und zur Konzentration der Aromen beiträgt. Historisch gesehen war Sauternes seit dem 18. Jahrhundert ein gefragter Wein an den europäischen Fürstenhöfen und steht seit jeher für Raffinesse und Exklusivität.

Zu Château Rieussec 2016 passen klassische Desserts wie Tarte Tatin mit karamellisierten Äpfeln oder Crème brûlée ausgezeichnet. Besonders harmonisch ist die Kombination mit Gänseleberpastete, einer Spezialität aus Südwestfrankreich. Auch edle Blauschimmelkäse wie Roquefort oder kräftiger Stilton bringen die Süße und Frische dieses Weins besonders zur Geltung. Experimentierfreudige Genießer könnten auch asiatische Gerichte mit leichter Schärfe, etwa Ente in Orangensauce, probieren.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 8-10°C. So entfaltet Château Rieussec 2016 seine opulente Aromatik und sein delikates Gleichgewicht zwischen Süße und Säure am schönsten. Ein Dekantieren ist nicht zwingend notwendig, aber einige Minuten im Glas lassen das Bouquet des Weins voll erblühen.