Weine Sauternes Château Rieussec - 2001

Viniou-Bewertungen

Château Rieussec 2001 ist ein außergewöhnlicher Sauternes und zählt mit seiner Klassifizierung als Premier Grand Cru Classé zu den Spitzenweinen des Bordeaux. Der Wein entsteht vorwiegend aus Sémillon-Trauben, ergänzt durch Sauvignon Blanc und Muscadelle. Das Jahr 2001 gehört zu den größten Sauternes-Jahrgängen der letzten Jahrzehnte: ideale Wetterbedingungen kamen der Edelfäule (Botrytis cinerea) zugute, die für die wunderbare Konzentration und Komplexität dieses Dessertweins sorgt. Die Vinifikation erfolgt in kleinen Eichenfässern, was die opulenten Aromen von Honig, getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten und feinen Gewürznoten noch unterstreicht. Im Glas präsentiert sich der Wein goldgelb, mit dichter, viskoser Textur.

Die Appellation Sauternes im Süden des Bordeaux verdankt ihren einzigartigen Charakter dem Mikroklima, das durch die Nähe von Garonne und Ciron entsteht. Frühmorgendliche Nebel im Herbst begünstigen die Entstehung der Edelfäule, während die Böden aus Kies und Lehm optimal die Wärme speichern und die Trauben gleichmäßig reifen lassen. Sauternes blickt auf eine lange Tradition zurück: Bereits im 17. Jahrhundert begeisterten die edelsüßen Weißweine Genießer in ganz Europa.

Zu Château Rieussec 2001 empfehlen sich klassische Speisen der französischen Küche. Ein harmonischer Begleiter sind Gänseleber oder Pasteten, aber auch Roquefort und andere edle Blauschimmelkäse überzeugen. Er passt hervorragend zu Desserts mit Aprikose, Mandeln oder Birnen. Für einen Kontrast sorgen asiatische Gerichte mit exotischer Frucht oder sanfter Schärfe.

Servieren Sie diesen Wein bei 10-12°C, damit sich seine komplexen Aromen optimal entfalten. Ein Dekantieren kann helfen, die Vielschichtigkeit in der Nase und am Gaumen hervorzuheben. Der Wein verfügt über ein beeindruckendes Lagerpotenzial, zeigt aber schon jetzt seine beeindruckende Klasse.