Weine Sauternes Ch. Rieussec - 2003

Viniou-Bewertungen

Château Rieussec 2003 ist ein herausragender Vertreter der Sauternes AOC, gelegen im berühmten Sauternais-Gebiet des Bordelais in Frankreich. Dieser Jahrgang wurde aus klassischen edelsüßen Rebsorten wie Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle vinifiziert. Die Reben wachsen auf kieselhaltigen Böden mit guter Drainage, was den Trauben zu optimaler Konzentration und Aromenvielfalt verhilft. Die Vinifizierung erfolgt mit großer Sorgfalt: Durch die Edelfäule (Botrytis cinerea) werden die Trauben selektiv von Hand gelesen und langsam im Fass ausgebaut, meist in Eichenbarriques. Das Ergebnis ist ein Wein von intensiver goldener Farbe, mit komplexen Aromen von Honig, kandierten Früchten, getrockneten Aprikosen und feinen Gewürznoten. Der 2003er Jahrgang, geprägt von außergewöhnlicher Wärme und Trockenheit, zeigt zusätzlich eine opulente, fast cremige Textur und eine ausgeprägte Süße, die perfekt mit einer frischen Säure balanciert wird.

Die Region Sauternes im Süden von Bordeaux genießt ein einzigartiges Mikroklima – durch die Nähe der Flüsse Garonne und Ciron entsteht morgens Nebel, der ideale Bedingungen für die Entwicklung der Edelfäule bietet. Die kiesel- und tonhaltigen Böden tragen dazu bei, dass die Weine eine unverwechselbare Raffinesse und Langlebigkeit erhalten. Bereits seit Jahrhunderten steht Sauternes für einige der begehrtesten Süßweine der Welt, die neben einer außergewöhnlichen Alterungsfähigkeit auch eine bemerkenswerte geschmackliche Komplexität aufweisen.

Zu Sauternes wie Château Rieussec 2003 passen Foie Gras, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder würziger Stilton sowie Desserts mit Aprikosen, Pfirsichen oder Mandeln. Auch asiatische Gerichte, die süß-scharfe Aromen spielen, harmonieren hervorragend. Warum nicht zu einer klassischen Tarte Tatin probieren, die die karamelligen Noten des Weines ergänzt?

Dieser edelsüße Sauternes entfaltet sein volles Aroma am besten bei 10-12°C. Öffnen Sie die Flasche idealerweise einige Minuten vor dem Genuss, damit sich das Bouquet voll verströmen kann. Auch eine längere Lagerung ist möglich – er bleibt über Jahrzehnte hinweg faszinierend und vielschichtig.