Weine Sauternes Château Rieussec - Gran Crue Classe 1855 - 2009

Viniou-Bewertungen

Der Château Rieussec 2009 aus dem renommierten Sauternes-Gebiet gehört zu den absoluten Spitzenweinen im Segment der edelsüßen Weißweine. Dieser Wein stammt aus einem herausragenden Jahrgang, das durch ideale Wetterbedingungen gekennzeichnet war. Die Cuvée Gran Cru Classé 1855 verweist auf die historische Klassifizierung und zeugt von höchster Qualität. Die Rebsorten, meist Semillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, werden auf lehm- und kieshaltigen Böden kultiviert und von der Edelfäule (Botrytis cinerea) geprägt, die dem Wein seine unvergleichliche Konzentration und aromatische Ausdrucksstärke verleiht. Die Vinifizierung erfolgt äußerst sorgfältig: selektive Handlese in mehreren Durchgängen, gefolgt von einer behutsamen Pressung und langen Reifung in Barriquefässern, um die einzigartige Komplexität und Tiefe des Weines herauszuarbeiten.

Die Region Sauternes, Teil des Anbaugebiets Bordeaux, liegt südlich der Stadt und ist berühmt für ihre klimatischen Besonderheiten. Hier fördern die Feuchtigkeitsnebel der naheliegenden Garonne und Ciron die Entwicklung der Edelfäule, die den Sauternes-Weinen weltweiten Ruhm verschafft hat. Die Böden aus Kies, Lehm und Kalkstein ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben. Bordeaux selbst blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und steht symbolisch für französisches Savoir-vivre und eine beeindruckende Bandbreite an Weinstilen, zu deren Spitzenprodukten die Süßweine des Sauternais zählen.

Dieser Sauternes von Château Rieussec entfaltet seine vollen Aromen von Honig, tropischen Früchten, Aprikose, Orangenblüte und feinen Röstaromen besonders gut zu Gänsestopfleber, Roquefort, Edelschimmelkäse oder fruchtigen Desserts wie einer Tarte Tatin. Auch exotische Gerichte mit leichter Schärfe, wie asiatisches Hühnchen mit Ananas, harmonieren wunderbar. Als regionale Spezialität empfiehlt sich der Genuss zu Foie Gras aus der Gascogne.

Für die vollendete Genussreife empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. Ein behutsames Belüften im Glas unterstützt die Entfaltung der raffinierten Aromen. Nach dem Dekantieren oder langsamen Einschenken wird sich das erstaunliche Aromaspektrum Schicht für Schicht enthüllen.