Weine Sauternes Château Guiraud - 2015

Der Château Guiraud 2015 stammt aus dem renommierten Sauternais im Bordeaux und zählt zur prestigeträchtigen Grand Cru-Klassifikation. Als klassischer Sauternes präsentiert sich dieser edelsüße Weißwein in leuchtendem Gold und besticht durch einen verführerischen Duft nach exotischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Honig und Blüten. Die Herstellung erfolgt traditionell durch selektive Handlese von Trauben, die vom Edelschimmel Botrytis cinerea befallen sind, wodurch das Traubenmost besonders konzentriert und aromatisch wird. Da die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht explizit angegeben ist, lässt der opulente und komplexe Stil auf die für Sauternes typischen weißen Bordeaux-Rebsorten und deren charakteristische Aromatik schließen. Besonders hervorzuheben ist zudem die Bio-Zertifizierung des Weins, die einen nachhaltigen und umweltbewussten Ansatz bei Anbau und Ausbau belegt.

Die Region Sauternais im Südwesten von Bordeaux ist weltberühmt für ihre edelsüßen Weine, die in einem einzigartigen Mikroklima entstehen. Die Garonne und der kleine Fluss Ciron sorgen im Herbst für feuchte Nebelschwaden, die beste Bedingungen für die Edelfäule schaffen. Die Böden sind überwiegend kies- und sandhaltig mit einem Untergrund aus Kalkstein, was dem Wein Frische und ein ausgewogenes Säurespiel verleiht. Die jahrhundertelange Weintradition der Region spiegelt sich in der Qualität und Eleganz der Spitzenweine wie Château Guiraud wider.

Dieser Sauternes eignet sich hervorragend als Begleiter zu klassischen Desserts wie Tarte Tatin, Crème brûlée oder Blauschimmelkäse wie Roquefort. Auch ein Foie Gras oder würzig gebratene Geflügelgerichte aus der Region harmonieren wunderbar mit der opulenten Süße und Komplexität des Weins. Wer es moderner mag, kann ihn zudem zu exotisch gewürzten Gerichten oder sogar asiatischer Küche probieren.

Für das beste Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Château Guiraud 2015 leicht gekühlt bei etwa 10-12°C zu servieren. Nach dem Öffnen sollte der Wein etwas atmen, damit sich die feinen Aromen optimal entfalten können. Ein eleganter Genuss, der jetzt schon beeindruckt, aber auch noch einige Jahre im Keller an Reife gewinnen kann.