Weine Bordeaux Tour de Mirambeau - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Tour de Mirambeau 2020 ist ein klassischer trockener Weißwein aus der bekannten Bordeaux-Region in Frankreich. Bei diesem Wein steht in der Regel eine Cuvée der typischen weißen Bordeaux-Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Sémillon und eventuell etwas Muscadelle im Vordergrund. Der Jahrgang 2020 war insgesamt von einem moderaten Klima geprägt, was den Weinen Frische und eine schöne Balance zwischen aromatischer Intensität und feiner Säure verleiht. Die Weinbereitung legt Wert auf präzise Frucht und reine Aromen; häufig wird der Wein im Edelstahltank ausgebaut, um seine Klarheit zu bewahren und die Typizität des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Die Region rund um Bordeaux zählt zu den berühmtesten Weinanbaugebieten der Welt. Das gemäßigte, vom Atlantik beeinflusste Klima sorgt für ausreichend Niederschlag und lange Vegetationsperioden, was besonders aromatische Weißweine mit knackiger Säure und feiner Mineralität begünstigt. Die Böden variieren stark, doch Lehm-Kalkhaltige Unterlagen sind für die "Bordeaux Appellation régionale" typisch, sie fördern Ausdruck und Komplexität der Weißweine. Die Region blickt auf eine jahrhundertealte Tradition zurück, bei der neben den legendären Rotweinen auch die Weißweine ihren festen Platz haben.

Kulinarisch gesehen harmoniert ein trockener Bordeaux Blanc wie dieser hervorragend mit Meeresfrüchten, besonders Austern, Muscheln oder feinem Fisch wie Seezunge oder Wolfsbarsch. Auch zu Ziegenkäse, zum Beispiel dem berühmten Crottin de Chavignol, oder zu leichten Vorspeisen mit frischen Kräutern aus der Region zeigt der Wein seine Stärken. Eine klassische Kombination aus der Region wäre beispielsweise gegrillte Jakobsmuscheln auf Lauchgemüse.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromatik empfiehlt es sich, diesen Wein kühl, bei einer Temperatur von 8-10°C, zu servieren. So kommen die feinen Zitrusaromen, Noten von weißen Blüten und die Frische am besten zur Geltung. Ein leicht bauchiges Weißweinglas unterstreicht den Genuss zusätzlich.