Weine Bordeaux Les Assemblages - Les 3 Grappes

Viniou-Bewertungen

Der Les Assemblages, Cuvée Les 3 Grappes, ist ein typischer Bordeaux-Rotwein aus der Appellation Bordeaux AOC. Die Cuvée besteht meist aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, wobei der genaue Anteil variieren kann, um eine ausgewogene Balance zwischen Fruchtigkeit, Struktur und Frische zu gewährleisten. Da es sich um einen nicht millésimierten Wein handelt, stammt der Inhalt wahrscheinlich aus mehreren Jahrgängen, was dem Wein Beständigkeit und eine zugängliche Stilistik verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell, was bedeutet, dass der Wein nach der Lese schonend vergoren und meist in Edelstahltanks oder teils in gebrauchten Barriques ausgebaut wird, um den klaren, sortentypischen Ausdruck der Rebsorten zu bewahren.

Die Region Bordeaux zählt zu den berühmtesten Weinbaugebieten der Welt. Das ozeanische Klima sorgt für ausreichend Feuchtigkeit und gemäßigte Temperaturen, was den Frühling und Sommer verlängert und lange Reifungsperioden ermöglicht. Die Böden sind vielfältig: Kies bietet Drainage für Cabernet, während kalk- und lehmhaltige Parzellen dem Merlot Tiefe und Weichheit verleihen. Die Bordeaux-Weinbautradition reicht bis ins Mittelalter zurück, und bis heute steht die Appellation Bordeaux AOC für authentische, erschwingliche Weinerlebnisse, die das Terroir in seiner Gesamtheit widerspiegeln.

Als Begleiter eignet sich diese Cuvée hervorragend zu klassisch französischen Speisen. Probieren Sie sie zur Entenbrust mit Rotweinsauce, zu Rinderschmorbraten oder auch zu einer Platte mit gereiftem Comté, Cantal und mildem Ziegenkäse. Die Frische und die seidige Tanninstruktur harmonieren ausgezeichnet mit gegrilltem Fleisch, Ratatouille oder, regionaltypisch, mit einer Bordelaise-Sauce. Auch ein französisches Cassoulet ist eine stilvolle Ergänzung.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Einschenken, um dem Wein ausreichend Zeit zur Entfaltung seiner Aromen zu geben. Ein universelles Rotweinglas bringt die Frucht und die feinen Würznoten am besten zur Geltung.