Weine Bordeaux Supérieur Château Les Bourguets - Réserve - 1995

Viniou-Bewertungen

Der Château Les Bourguets Cuvée Réserve 1995 aus der Appellation Bordeaux Supérieur AOC ist ein klassischer Vertreter eines gereiften Bordeaux-Rotweins. Der Jahrgang 1995 zeichnet sich durch eine tiefe Komplexität und Reife aus. Die Cuvée besteht typischerweise aus einem Verschnitt von Merlot, Cabernet Sauvignon und eventuell einem kleinen Anteil Cabernet Franc, wie für die Region üblich. Der Ausbau erfolgte vermutlich teils in Barriques, was dem Wein feine Röst- und Vanillenoten verleiht. Mit fast drei Jahrzehnten Flaschenreife zeigt dieser Bordeaux ein aromatisches Profil von getrockneten dunklen Früchten, Leder, Tabak, Unterholz und feiner Würze, die Tannine sind inzwischen wunderbar rund und geschmeidig.

Die Region Bordeaux zählt zu den renommiertesten Weinbauregionen der Welt und ist für ihre herausragenden Rotsorten bekannt. Das gemäßigte atlantische Klima sorgt für lange Vegetationsperioden und ermöglicht langsame, gleichmäßige Reife der Trauben. Der Boden in den Gebieten des Bordeaux Supérieur besteht meist aus Kies, Lehm und Kalkstein, was insbesondere dem Merlot sowie den Cabernets optimale Bedingungen bietet. Die Geschichte des Bordeaux reicht viele Jahrhunderte zurück, mit einer Tradition exzellenter Assemblagen, die Weltruf genießen.

Mit seiner Reife und Struktur empfiehlt sich dieser Wein besonders zu klassischen Gerichten der französischen Küche. Ein Entenconfit mit Pilzragout oder Lammkarree mit Kräuterkruste harmonieren perfekt. Auch zu gereiftem Comté oder Périgord-Trüffelgerichten zeigt dieser Bordeaux sein ganzes Potenzial. Als regionale Empfehlung passen Gerichte wie eine Bordelaise-Sauce zu Rind oder ein einfaches „Entrecôte à la Bordelaise“ hervorragend.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein vorsichtig dekantiert werden, damit sich das feine Bukett voll entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. Da es sich um einen gereiften Wein handelt, empfiehlt sich ein breites Glas, das die vielschichtigen Aromen intensiv zur Geltung bringt.