Château Trocard 2016 Bordeaux Supérieur ist ein klassischer Vertreter des Bordelaiser Rotweinstils. Der Wein basiert überwiegend auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und eventuell einen kleinen Anteil Cabernet Franc. Der Jahrgang 2016 gilt als besonders gelungen im Bordeaux, da Wetterbedingungen – ein nasser Frühling, gefolgt von einem langen, warmen und trockenen Sommer – zu optimal gereiften Trauben führten. Die Weinbereitung erfolgt traditionell im Edelstahl oder Beton, gefolgt von einer Reife im Barrique, die dem Wein Komplexität und feine Holzaromen verleiht. Im Glas zeigt sich Château Trocard 2016 mit tiefer, rubinroter Farbe; die Nase verführt mit Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Cassis, dazu feine Röstaromen, Zedernholz und dezente Gewürznoten. Am Gaumen ist er strukturiert, mit präsenten, aber reifen Tanninen, angenehmer Frische und langem Abgang.
Die Region Bordeaux, insbesondere die Appellation Bordeaux Supérieur, bietet ideale Bedingungen für elegante Rotweine. Das gemäßigt atlantische Klima mit ausreichenden Niederschlägen und warmen Sommern fördert eine lange Vegetationsperiode. Die Böden sind von Lehm und Kies geprägt, was eine gleichmäßige Wasserführung ermöglicht und insbesondere dem Merlot-Traube zugutekommt. Bordeaux blickt auf eine lange Weinbau-Tradition zurück, die bis in die Römerzeit reicht, und ist heute Synonym für hochwertige, langlebige Cuvées.
Zur Speisenbegleitung harmoniert dieser Wein klassisch mit Gerichten aus der französischen Küche wie Entrecôte mit Schalotten, Lammkarree oder bürgerlichen Gerichten wie Rinderschmorbraten. Regionale Spezialitäten wie Bordelaiser Lammeintopf (Agneau de Pauillac) sind wunderbare Partner. Auch zu kräftigen Käsesorten, Wild oder Pilzgerichten ist der Château Trocard 2016 ein guter Begleiter.
Optimale Genussreife erreicht dieser Wein nach kurzem Dekantieren bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. So entfaltet er seine Aromenvielfalt und seine elegante Struktur am besten. Ein Genuss für Liebhaber klassischer Bordeaux-Weine.
