Schaumweine Crémant de Bourgogne Moillard-Thomas - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Moillard-Thomas Crémant de Bourgogne 2023 ist ein spritziger, eleganter Schaumwein aus dem Herzen der Bourgogne. Hergestellt wird er nach der méthode traditionnelle, also genau wie bei den berühmten Champagnern, wodurch besonders feine und anhaltende Perlage entsteht. Dieser Crémant besteht häufig aus einer Cuvée typischer Burgunder-Rebsorten, vor allem Chardonnay und Pinot Noir, gelegentlich ergänzt durch Aligoté oder Gamay. Das Jahr 2023 war in Burgund von einem gemäßigten Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung geprägt, was den Trauben Frische, ausgewogene Säure und eine feine Fruchtausprägung verlieh.

Die Bourgogne ist berühmt für ihre kalkhaltigen Böden, die den Weinen eine besondere Mineralität und Klarheit verleihen. Das Regionalklima wechselt zwischen kontinental und leicht maritim, was durch warme Sommer und kühle Nächte ideale Bedingungen für die Entwicklung der Aromen garantiert. Die lange Historie des Crémant reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als findige Winzer auf die Idee kamen, ihre Schaumweine nach dem Vorbild der Champagne zu vinifizieren. Heute steht der Crémant de Bourgogne für erschwinglichen Luxus und terroirgeprägte Finesse.

Sein feines Mousseux, die Frische und lebendige Säure machen den Moillard-Thomas Crémant de Bourgogne Brut zu einem idealen Begleiter für zahlreiche Speisen. Besonders harmoniert er mit feinen Vorspeisen wie Lachs-Tatar, marinierten Jakobsmuscheln oder Blätterteiggebäck. Er passt ebenfalls ausgezeichnet zu regionalen Spezialitäten wie Gougères (kleine Käsewindbeutel), Bouchées à la Reine oder einer Quiche Lorraine. Auch zu hellem Geflügel und Frischkäse, sowie zu milden, cremigen Ziegenkäsen entfaltet er seine aromatische Eleganz.

Für die perfekte Genussentfaltung sollte der Crémant de Bourgogne idealerweise bei 6-8°C serviert werden. So kommen sowohl die feinen Perlen als auch die sortentypischen Fruchtaromen voll zur Geltung. Öffnen Sie ihn frisch zum Anlass, schenken Sie großzügig ein – und lassen Sie sich von der burgundischen Lebensfreude anstecken.