Der Domaine Drouhin-Laroze Bonnes-Mares Grand Cru 2020 aus dem Herzen der Côte de Nuits zählt zu den prestigeträchtigsten Rotweinen der Bourgogne. Die Appellation Bonnes-Mares, als Grand Cru klassifiziert, ist für ihre kraftvollen und gleichzeitig eleganten Weine berühmt, die komplexe Duft- und Geschmacksbilder zeigen. Die genaue Rebsortenzusammensetzung wird vor Ort traditionell selten ausgewiesen, jedoch ist im Stil der Region ein Pinot Noir zu vermuten, der sich durch Tiefe und Finesse auszeichnet. Die Vinifikation erfolgt meist mit großem Respekt gegenüber dem Terroir, was sich in einem ausgewogenen Holzfassausbau, fein verwobenen Tanninen und einer bemerkenswerten Langlebigkeit der Weine widerspiegelt. Im Jahrgang 2020 ließen ideale klimatische Bedingungen reife, konzentrierte und gleichzeitig frische Weine entstehen, die das Beste aus Frucht, Struktur und Raffinesse vereinen.
Die Côte de Nuits, Herzstück der nördlichen Bourgogne, ist weltbekannt für ihre herausragenden Pinot Noirs. Die kalk- und tonhaltigen Böden sowie das relativ kühle, kontinentale Klima begünstigen eine langsame Reifung der Trauben, was zu ausgeprägter Aromatik und Eleganz führt. Geschichtlich sind die Grand Crus dieser Region seit Jahrhunderten begehrt; Bonnes-Mares genießt seit jeher einen besonderen Ruf für seine Vielschichtigkeit, mineralischen Noten und das Potenzial zur beeindruckenden Reifung.
Ein solch edler, strukturierter Grand Cru harmoniert besonders gut mit feinen Gerichten: Wildgeflügel wie Taube oder Fasan, gebratene Entenbrust mit dünner Sauce oder geschmortem Rehrücken bringen das samtige Tannin und die Tiefe der Frucht wunderbar zur Geltung. Auch traditionelle burgundische Spezialitäten wie Coq au Vin oder ein gereifter Epoisses-Käse sind ideale Begleiter.
Am besten entfaltet sich der Wein, wenn er in einem großen Burgunderglas bei rund 16-18°C serviert wird. Besonders im Magnum-Format empfiehlt es sich, den Wein rechtzeitig zu karaffieren – dies fördert die Entfaltung der feinen Aromen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
