Der Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2015 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze ist ein herausragender Vertreter der Côte de Nuits in der Bourgogne. Dieser Rotwein stammt von einem der angesehensten Grand Cru-Lagen der Region und beeindruckt durch seine Komplexität und Tiefe. Wie es typisch für die Region ist, handelt es sich aller Wahrscheinlichkeit nach um einen Pinot Noir. Das Jahr 2015 war in Burgund besonders günstig: Warme Temperaturen und geringe Niederschläge sorgten für hochreife, gesunde Trauben, die fruchtbetonte, strukturierte und potenziell langlebige Weine hervorbrachten. Im großen Magnum-Format entwickelt sich der Wein besonders langsam und bewahrt seine Eleganz über viele Jahre.
Die Côte de Nuits gilt als das Herzstück der burgundischen Rotweinproduktion. Die Böden sind von ton- und kalkhaltigem Mergel geprägt, was den Weinen Finesse und mineralische Tiefe verleiht. Diese Kombination aus kühlem, kontinentalem Klima und einzigartigem Terroir macht die Region prädestiniert für komplexe, nuancenreiche Rotweine, die weltweit geschätzt werden. Die Lage Clos de Bèze genießt seit dem Mittelalter einen legendären Ruf und bringt regelmäßig einige der elegantesten und langlebigsten Pinot Noirs hervor.
Zu solch einem Grand Cru passen raffinierte Speisen, die den Wein nicht überdecken: Geflügelgerichte wie Perlhuhn mit Pilzen, gebratene Taube oder Kalbsrücken mit dezenter Sauce entfalten gemeinsam mit dem Wein spannende Harmonie. Auch ein klassisches Boeuf Bourguignon oder fein gereifter Burgunderkäse aus der Region setzen diesen Wein gekonnt in Szene.
Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. In diesem Bereich entfaltet der Chambertin-Clos-de-Bèze sein vielschichtiges Aromenspiel von dunklen Beeren, feinen Gewürznoten und erdigen Anklängen, unterstützt von seidig eingebundenen Tanninen. Wer mag, kann den Wein vor dem Genuss behutsam dekantieren, um ihn noch offener und geschmeidiger zu erleben.
