Der Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru 2017 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze präsentiert sich als herausragender Vertreter seiner Appellation. In der Côte de Nuits, im Herzen der burgundischen Spitzenlagen, spiegelt dieser Rotwein das Terroir eines der berühmtesten Weinberge Frankreichs wider. In der Regel handelt es sich bei Chambertin-Clos-de-Bèze um einen reinsortigen Pinot Noir, was im Glas eine tiefe Komplexität und aromatische Vielfalt erwarten lässt. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich in Burgund durch elegante, fein strukturierte Weine mit ausgewogener Frische aus, was diesem Grand Cru besonders zugutekommt. Die Vinifikation beim Domaine Drouhin-Laroze legt traditionell Wert auf Präzision und Finesse, sodass der Wein sein Potenzial in intensiver Frucht, subtiler Würze und seidener Tanninstruktur entfalten kann.
Die Lage Chambertin-Clos-de-Bèze ist geschichtsträchtig und zählt zu den ersten namentlich bekannten Weinbergen Burgunds – bereits seit dem Mittelalter wird hier Wein angebaut. Das Klima ist kontinental geprägt, mit kühlen Wintern und warmen Sommern, was lange Reifephasen ermöglicht. Die Böden aus kalkhaltigem Mergel und Lehm tragen maßgeblich zur Finesse und Langlebigkeit der Weine bei. Dieses einzigartige Zusammenspiel aus Boden, Lage und Mikroklima verleiht dem Wein seine unverwechselbare Noblesse und Tiefe.
Kulinarisch harmoniert der Chambertin-Clos-de-Bèze ideal mit feinen Gerichten wie Rehrücken, Entenbrust oder einem klassischen Boeuf Bourguignon. Auch zu gereiftem Comté oder Pilzgerichten offenbart er seine Vielschichtigkeit. Regionale Spezialitäten der Bourgogne, etwa Schnecken in Kräuterbutter oder Kalbsragout à la mode bourguignonne, begleiten diesen Grand Cru vortrefflich und lassen seine Eleganz und Kraft voll zur Geltung kommen.
Zur optimalen Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Wein in einem Burgunderglas bei etwa 16-18°C zu servieren. Bei der Lagerung im Magnumformat besitzt er ausgezeichnete Reifepotenziale: Wer Geduld hat, wird mit einer noch komplexeren Aromatik in den kommenden Jahren belohnt. Vor dem Genuss ist ein vorsichtiges Dekantieren empfehlenswert, um die Aromenvielfalt voll auszuschöpfen.
