Der Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru des Domaine Drouhin-Laroze aus dem Jahrgang 2019 präsentiert sich als ein herausragender Vertreter der burgundischen Rotweinkunst. Dieser Wein stammt von einer der berühmtesten Lagen der Côte de Nuits in der Bourgogne und genießt den Ruf, besonders komplexe und langlebige Weine hervorzubringen. In der Magnumflasche, wie hier angeboten, profitiert der Wein nicht nur von einer langsameren Reifung, sondern bewahrt auch seine Frische und Finesse über viele Jahre hinweg. Stilistisch bietet ein Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru eine faszinierende Tiefe: In der Jugend zeigen sich oft rote und dunkle Beerenfrüchte, florale und würzige Noten, untermalt von einer subtilen, aber präsenten Mineralität. Die Tanninstruktur ist kraftvoll, aber seidig und elegant, der Abgang von bemerkenswerter Länge.
Die Côte de Nuits ist das Herzstück der Pinot Noir-Produktion in Burgund und bekannt für ihre kalkreichen Böden, welche den Weinen eine markante Frische und Spannung verleihen. Das Klima ist kontinental mit maßvollen Temperaturen und spürbaren Tag-Nacht-Unterschieden, was zur langsamen, aromatischen Reife der Trauben beiträgt. Historisch zählt der Clos de Bèze zu den ältesten Weinbergen der Region, urkundlich erwähnt bereits im 7. Jahrhundert, und hat den Status eines Grand Cru inne – der höchsten Klassifikation im Burgund.
Ein Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru verlangt nach entsprechend anspruchsvollen Speisen. Wildgerichte wie gebratener Rehrücken mit Preiselbeeren, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Entenbrust mit Morcheln heben die aromatische Vielschichtigkeit des Weins hervor. Auch ein klassisches Rindfleischgericht, zum Beispiel ein Boeuf Bourguignon, passt hervorragend. Gereifte französische Käsesorten, etwa Époisses oder Comté, bieten einen würdigen Abschluss.
Zur optimalen Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 16-18°C. Öffnen Sie die Magnumflasche ruhig mehrere Stunden vor dem Genuss oder dekantieren Sie den Wein vorsichtig, um das gesamte Bouquet und die Eleganz dieses Ausnahmeweins voll auszukosten.
