Der Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2020 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze ist ein Paradebeispiel für die vornehme Eleganz und Komplexität, die Rotweine aus der legendären Côte de Nuits in Burgund auszeichnen. Der Wein stammt aus einer der berühmtesten Lagen der Region, die als Chambertin Clos de Bèze bekannt ist und international als Grand Cru klassifiziert wird. Die Trauben für diesen Rotwein, in der Regel Pinot Noir, werden mit größter Sorgfalt gelesen und vinifiziert, wobei traditionelle Methoden der Weinherstellung mit moderner Präzision kombiniert werden. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch seine Harmonie, Frische und Struktur aus, was dem Clos de Bèze zusätzliche Tiefe und Lagerpotenzial verleiht. Das ausdrucksstarke Bouquet erinnert häufig an dunkle Kirschen, rote Beeren, Veilchen und feine Gewürznoten, unterlegt von mineralischen Nuancen, die auf das kalkhaltige Terroir schließen lassen.
Die Côte de Nuits ist das Herzstück der nördlichen Côte d’Or im Burgund und für einige der besten Rotweine der Welt bekannt. Das Klima ist kontinental geprägt, mit relativ kühlen Wintern und warmen, aber nie zu heißen Sommern. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Ton, was den Weinen Eleganz, Tiefe und eine typische Mineralität verleiht. Die traditionsreiche Geschichte der Region reicht bis ins Mittelalter zurück, als die Lagen von Klöstern kultiviert wurden und heute von generationenübergreifend arbeitenden Familiengütern weitergeführt werden.
Ein Chambertin Clos de Bèze Grand Cru bietet sich ideal als Begleiter zu festlichen Menüs an. Klassische Burgunderküche wie Rinderfilet in Rotweinsauce (Boeuf Bourguignon), Reh- oder Hirschrücken mit Wildjus sowie Geflügel wie Bresse-Huhn mit Morcheln harmonieren wunderbar mit der fein verwobenen Aromatik und Tanninstruktur dieses Weins. Aber auch gereifter Rohmilchkäse wie Époisses oder Comté bietet sich als regionaler Begleiter an.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Grand Cru in einem großen Glas bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ein Magnumformat profitiert davon, frühzeitig (etwa zwei Stunden vor Genuss) dekantiert zu werden, damit sein Bouquet zur vollen Geltung kommen kann.
