Schaumweine Champagner Perrier-Jouët - Belle Epoque - 1996

Viniou-Bewertungen

Der Perrier-Jouët Belle Epoque 1996 ist ein herausragender Champagner aus dem renommierten Hause Perrier-Jouët in Epernay. Diese Cuvée besteht typischerweise aus einem fein abgestimmten Assemblage der klassischen Rebsorten der Champagne: Chardonnay dominiert, was Eleganz und florale Noten verleiht; Pinot Noir sorgt für Struktur und rote Fruchtnoten, während Pinot Meunier dem Wein Fülle und Weichheit schenkt. Der Jahrgang 1996 gilt als einer der besten der letzten Jahrzehnte in der Champagne, geprägt durch eine bemerkenswerte Säurestruktur und ein großartiges Reifepotenzial. Die Trauben stammen von erstklassigen Premier- und Grand-Cru-Lagen mit kalkhaltigen Böden, die für eine besonders feine Mineralität sorgen. Nach der traditionellen Flaschengärung konnte diese Prestige-Cuvée viele Jahre auf der Hefe reifen und so ihre komplexen Aromen entwickeln.

Die Champagne ist weltberühmt und verdankt ihren Ruf dem kühlen, semi-kontinentalen Klima und den einzigartigen kalkhaltigen Böden der Region, die für Frische und Präzision in den Weinen sorgen. Die Geschichte der Champagne reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert und ist eng mit Innovationen in der Schaumweinherstellung verbunden. Perrier-Jouët, gegründet 1811, steht für Eleganz und Handwerkskunst, was insbesondere in der Belle Epoque Cuvée zum Ausdruck kommt.

Zu einem so noblen Champagner wie dem Belle Epoque 1996 passen exquisite Speisen: Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Hummer, Jakobsmuscheln oder Austern, zu zartem Kalbfleisch oder Geflügel mit heller Sauce, aber auch zu edlem Kaviar oder gereiftem Hartkäse wie Comté. Probieren Sie ihn ebenfalls zu lokalen Gerichten wie Blanquette de Veau oder Bresse-Huhn.

Dieser gereifte Jahrgangschampagner verdient Aufmerksamkeit bei der Verkostung. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 10-12°C, damit sich sowohl die feinen Perlen als auch das komplexe Bukett mit Anklängen von Zitrusfrucht, Honig, Brioche und getrockneten Blüten voll entfalten können. Verwenden Sie ein großzügiges Weißweinglas, um die Aromen zu konzentrieren und den Genuss zu maximieren.