Viniou-Bewertungen
Der Charles Heidsieck Champagne Brut Réserve ist ein exzellenter Vertreter der großen Champagnerhäuser und präsentiert sich als Non-Vintage Cuvée, also als Jahrgangslose Assemblage aus verschiedenen Jahrgängen. Die Cuvée besteht in der Regel aus den klassischen Rebsorten der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die genaue Komposition bleibt das Geheimnis des Hauses, wobei ein bedeutender Anteil an sogenannten „Réserve“-Weinen (oft mehrere Jahre gelagert) für Tiefe und Komplexität sorgt. Die Reifung auf der Hefe in den tiefen Kreidekellern von Charles Heidsieck dauert für einen Non-Vintage außergewöhnlich lange, was der Cuvée jene charakteristische Cremigkeit und feine Perlage verleiht.
Die Champagne, aus der dieser Wein stammt, besitzt ein ganz eigenes, kühles Kontinentalklima und ist geprägt von kalkhaltigen Böden, die den Trauben ihre frische Säure und einen eleganten, mineralischen Charakter mitgeben. Die Region blickt auf eine über tausendjährige Weintradition zurück – nicht umsonst ist Champagner weltweit ein Synonym für Festlichkeit und Genuss. Besonders Häuser wie Charles Heidsieck, gegründet 1851, sind heute Garant für handwerkliche Meisterschaft und Ausdrucksstärke im Glas.
Charles Heidsieck Brut Réserve passt ausgezeichnet zu edlen Vorspeisen wie Austern, Jakobsmuscheln oder Lachs-Tartar, aber auch zu cremigen Geflügelterrinen oder delikaten Ziegenkäsevariationen. Klassische regionale Kombinationen sind Blätterteig-Gebäck mit Brie oder Reblochon oder sogar die berühmte ‚Quiche Lorraine‘. Auch ein leichter Zitronenkuchen unterstreicht die prickelnde Frische des Champagners zum Abschluss eines Menüs.
Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, diesen Champagner gut gekühlt, aber nicht eiskalt, bei 8-10°C zu servieren. So kommen seine feinen Aromen von reifem Apfel, Brioche und gerösteten Nüssen ebenso wie seine elegante Mousseux und Tiefe voll zur Geltung. Ein echtes Highlight für festliche Anlässe, das schon beim ersten Schluck die Sinne verführt.
