Schaumweine Champagner H. Goutorbe - Cuvée Tradition

Die Cuvée Tradition Brut von H. Goutorbe ist ein klassischer Champagner aus dem Herzen der Champagne-Region, genauer gesagt aus der renommierten Appellation Champagne AOC. Als nicht Jahrgangs-Champagner spiegelt diese Cuvée perfekt das Hausstil wider und setzt sich traditionell aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay zusammen – den drei Hauptrebsorten der Region. Die Vinifikation erfolgt meist nach der méthode champenoise, bei der die zweite Gärung auf der Flasche geschieht, was dem Champagner seine charakteristische feine Perlage und Komplexität verleiht. Die Cuvée Tradition brut zeichnet sich durch Frische, Eleganz und eine ausgewogene Struktur aus, mit Noten von weißen Früchten, Brioche und einem Hauch von Zitrus.

Die Champagne selbst liegt im Nordosten Frankreichs und ist weltberühmt für ihre Schaumweine. Das kühle, semikontinentale Klima sorgt für eine langsame Reifung der Trauben und somit für lebhafte Säure und Finesse. Die weltweit einzigartigen, kreidehaltigen Böden, insbesondere in den besten Lagen wie in Aÿ oder Épernay, bieten optimale Bedingungen für die Reben und fördern die Mineralität und Feinheit der Weine. Die Weinbautradition in der Champagne reicht bis in die Römerzeit zurück; durch die Jahrhunderte hinweg hat die Region ihre Techniken und ihren Weltruf stetig weiterentwickelt.

Kulinarisch eignet sich ein Champagner brut wie die Cuvée Tradition von H. Goutorbe hervorragend als Aperitif, da seine Frische den Gaumen anregt. Zu Tisch harmoniert er wunderbar mit Austern, Meeresfrüchten oder leicht geräuchertem Lachs – klassische Begleiter, die die feine Perlage und Mineralität unterstreichen. Auch regionale Spezialitäten, wie Käse aus der Champagne, etwa Chaource, oder ein saftiger Bresse-Huhn mit frischer Sahnesauce, ergänzen diesen Champagner vortrefflich.

Für die optimale Degustation sollte die Cuvée Tradition bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. So entfalten sich die feinen Aromen, während die Perlage angenehm erfrischend bleibt. Ein schlankes Champagnerglas empfiehlt sich, um die Vielschichtigkeit der Aromen bestmöglich wahrzunehmen.