Viniou-Bewertungen
Der Drappier Cuvée Clarevallis 2024 ist ein außergewöhnlicher Blanc de Noirs aus der Champagne, hergestellt ausschließlich aus dunklen Trauben, typischerweise Pinot Noir, seltener Pinot Meunier. Dieser Schaumwein profitiert von der traditionellen Flaschengärung, wobei Drappier besonders auf eine schonende Vinifikation und eine moderate Dosage achtet, um die natürlichen Aromen und die prägnante Frische des Terroirs zu bewahren. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Champagner mit feiner Perlage, leuchtender, goldener Farbe und komplexen Noten von reifen roten Früchten, leicht gerösteten Nuancen und subtilem Brioche-Aroma. Der Jahrgang 2024 zeigt sich dabei besonders zugänglich, mit jugendlicher Frische und viel Eleganz am Gaumen.
Die Weinberge der Champagne liegen im Nordosten Frankreichs, geprägt von einem kühlen, gemäßigten Klima mit häufigem Nebel und moderaten Sommern. Die Böden bestehen überwiegend aus Kreide, Kalkstein und Ton, was den Weinen ihre berühmte Mineralität und Frische verleiht. Die Region blickt auf eine lange Tradition zurück, wobei das Haus Drappier für seine naturnahe Bewirtschaftung und seinen respektvollen Umgang mit der Umwelt bekannt ist. Diese Handwerkskunst spiegelt sich eindrucksvoll in der Cuvée Clarevallis wider.
Mit seinem eleganten, vollen Stil lässt sich der Drappier Cuvée Clarevallis eminent vielseitig kombinieren. Klassisch harmoniert er hervorragend mit feinen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder einem zarten Lachs-Tartar. Auch als raffinierter Begleiter zu pochierten Eiern mit Kaviar, gebuttertem Weißfisch oder einem cremigen Risotto entfaltet dieser Champagner sein aromatisches Potenzial. Probieren Sie ihn auch zu typischen Spezialitäten der Champagne, etwa Rillettes d’oie.
Optimale Trinkfreude bietet diese Cuvée bei einer Serviertemperatur von 8-10°C. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Genuss und schenken Sie den Champagner in große Gläser, um das Bouquet und die feine Perlage voll auszukosten. So erleben Sie den Drappier Cuvée Clarevallis in seiner gesamten aromatischen Vielschichtigkeit – ideal als Aperitif oder als Begleiter zu feinen Speisen.
