Die Champagne Cuvée Brut Réserve von Taittinger zählt zu den renommiertesten Schaumweinen Frankreichs. Als klassischer Champagner präsentiert sich diese Cuvée in der Regel als harmonische Komposition aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, wobei je nach Jahrgang das Verhältnis variieren kann. Da der Wein hier als „blanc de noirs“ bezeichnet wird, und „Chardonnay (100%)“ als Information vorliegt, empfiehlt sich Zurückhaltung bei der präzisen Zuordnung der verwendeten Rebsorten. Blanc de noirs bezeichnet in der Champagne traditionell Weine, die ausschließlich aus den roten Trauben Pinot Noir und/oder Pinot Meunier gekeltert wurden. Eine 100%ige Chardonnay-Abfüllung wäre hingegen ein „blanc de blancs“. Es handelt sich jedoch um einen Klassiker des Hauses Taittinger, der für seine Frische, Ausgewogenheit und feine Perlage bekannt ist – unabhängig von der genauen Rebsortenzusammensetzung und insbesondere im Magnumformat, das für eine noch ausgeprägtere Reifung und Finesse sorgt.
Die Champagne, gelegen im Norden Frankreichs, genießt weltweiten Ruhm für ihre Schaumweintradition. Das kontinentale Klima mit kühlen Jahreszeiten, die kalkreichen Böden und eine über Jahrhunderte gewachsene Weinbaukultur verleihen ihren Weinen besondere Frische, Eleganz und Mineralität. Die Appellation „Champagne“ garantiert anspruchsvolle Produktionsmethoden, die sekundäre Flaschengärung und lange Lagerzeiten umfassen, welche zur Komplexität und feinen Mousse beitragen.
In kulinarischer Hinsicht passt ein Champagner Brut Réserve ausgezeichnet zu feinen Aperitifs wie Austern, Geräuchertem Lachs oder Blinis mit Crème fraîche. Auch klassische Gerichte aus der Champagne wie Rehrücken à la champenoise oder regionale Käsesorten wie Chaource harmonieren ideal mit der Frische und Eleganz dieses Schaumweins. Im Magnumformat vermag er zudem Hauptgänge mit Meeresfrüchten oder auch helles Geflügel stilvoll zu begleiten.
Die optimale Serviertemperatur für diese Cuvée liegt bei 8-10°C, damit sich Duft und Perlage entfalten, ohne die Frische zu verlieren. Idealerweise wird die Magnumflasche für besondere Anlässe serviert und am besten in großen, tulpenförmigen Gläsern präsentiert, um das volle Aromenspektrum der Champagne Cuvée Brut Réserve von Taittinger zu erleben.
