Weine Languedoc Chatovent - Beau Temps - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Chatovent Cuvée Beau Temps 2020 ist ein charakteristischer Rotwein aus dem Languedoc AOC im Süden Frankreichs. Der Jahrgang 2020 profitiert von den sonnenverwöhnten Bedingungen der Region, was für vollreife Trauben und eine intensive Frucht sorgt. Die genaue Zusammensetzung der Rebsorten wird nicht genannt, doch im Languedoc sind häufig Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan vertreten, was auf eine harmonische Cuvée mit schöner Struktur, würzigen Noten und angenehmer Frische schließen lässt. Die Vinifikation erfolgt meist traditionell, mit ausreichend Mazerationszeit, um Charakter und Farbe optimal zu extrahieren.

Das Languedoc ist eine der ältesten und zugleich dynamischsten Weinregionen Europas. Mit seinen vielfältigen Böden, von kalkhaltigen Hügeln bis zu lehmigen Plateaus, und dem warmen Mittelmeerklima, das durch erfrischende Winde gemildert wird, bietet die Region ideale Bedingungen für kraftvolle, aromatische Rotweine. Die lange Geschichte des Weinbaus, die bis in die Römerzeit zurückreicht, und die Offenheit für Innovation sind prägend für den aktuellen Stil der Weine: Sie sind zugänglich, ausdrucksstark und bestechen durch ihre Authentizität.

Der Chatovent Cuvée Beau Temps 2020 passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, geschmorten Rinderbacken oder einer traditionellen Cassoulet aus der Region. Auch mediterranes Gemüse, Ratatouille mit Kräutern der Provence oder kräftiger Hartkäse harmonieren gut mit seinem Geschmack und seiner Struktur. Für einen französischen Abend empfiehlt sich die Kombination mit Chorizo und Oliventapenade.

Um das volle Aromenspektrum dieses Rotweins zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16–18°C. Am besten wird der Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss karaffiert, sodass sich die Frucht- und Würzaromen frei entfalten können. Dies macht das Genusserlebnis noch vielseitiger und komplexer.