Weine Languedoc Les Amiel - 15 Ans d'Âge - 1999

Die Cuvée „15 Ans d’Âge“ von Les Amiel, Jahrgang 1999, stammt aus der Appellation Languedoc im Süden Frankreichs. Über die genaue Rebsortenzusammensetzung gibt es keine spezifischen Informationen, doch im Languedoc dominieren häufig Rebsorten wie Syrah, Grenache, Mourvèdre oder Carignan, insbesondere bei Rotweinen. Die Angabe „15 Ans d’Âge“ deutet darauf hin, dass der Wein besonders lange gereift ist, was für die Region ungewöhnlich ist, aber auf eine sorgfältige Vinifikation und ausgeprägte Haltbarkeit schließen lässt. Solch ein gereifter Languedoc-Rotwein zeigt in der Regel komplexe Aromen von getrockneten Früchten, Leder, Gewürzen und oft balsamischen, entwickelten Noten, während die Tannine mit der Zeit weicher und runder geworden sind.

Die Weinregion Languedoc ist bekannt für ihr mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden sind vielfältig, reichen von Kalkstein über Schiefer bis zu Ton- und Kieselgestein, was viel Spielraum für unterschiedliche Stilistiken lässt. Historisch betrachtet war das Languedoc lange Zeit für große Mengen einfacher Weine bekannt, doch ambitionierte Winzer wie Les Amiel setzen seit den 1990er Jahren zunehmend auf Qualität, nachhaltige Bewirtschaftung und authentische Terroirausprägung.

Zu einem gereiften, trockenen Languedoc-Rotwein wie diesem passen herzhafte Gerichte mit kräftigen Aromen hervorragend. Klassisch serviert man ihn zu Lammragout mit Rosmarin, zu Entrecôte mit provenzalischen Kräutern oder zu Wildgerichten mit kräftigen Saucen. Auch regionale Spezialitäten wie Cassoulet oder geschmorte Gardianne de Taureau harmonieren ausgezeichnet. Gereifter Hartkäse, etwa ein alter Comté oder Tomme, unterstreicht die Komplexität des Weins.

Ich empfehle, diesen Wein bei einer Temperatur von etwa 17-18°C zu servieren. Der Wein sollte idealerweise eine Stunde vor Genuss dekantiert werden, um die entwickelten Aromen voll entfalten zu lassen. Genießen Sie dieses gereifte Unikat zu einem besonderen Anlass oder in geselliger Runde!